pesto z pokrzywy

Sezon na pokrzywy uważam za otwarty. Teraz kiedy jeszcze kiepsko z nowalijkami, warto skorzystać z dobrodziejstwa jakie daje nam młoda pokrzywa. O cudownych właściwościach tego zioła wiele w necie już napisano, więc nie warto się powtarzać. Ja już od paru dni biegam po krzaczorach i zbieram, zbieram i przetwarzam, pochłaniam ... będę więc co jakiś czas dorzucać kolejne przepisy z pokrzywą w tle

PESTO Z POKRZYWY

Składniki:

2-3 garści pokrzywy

2 ząbki czosnku

garść startego parmezanu

garsć orzechów nerkowca

garść pestek dyni

oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Pokrzywę miksujemy z oliwą z oliwek. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zmielone orzechy i pesto. Wsypujemy stary na drobnej tarce ser i serwujemy z ciepłym makaronem

placki z kalafiora

Ostatnio trafiłam na fajny przepis na placki z kalafiora (TU). Kalafior od jakiegos czasu był w domu, ale nie za bardzo miałam pomysł na jego wykorzystanie. Z drugiej połowy zrobię sałatkę, przepisem też podzielę się z wami. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym go nie wypróbowała i lekko nie zmodyfikowała. 

PLACKI Z KALAFIORA

Składniki:

pół surowego kalafiora

2 jajka

1 łyżka płatków drożdżowych

2 łyżki koperku

0,5 łyżeczki pieprzu

0,5 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka papryki słodkiej

szczypta płatków chilli

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki gryczanej

olej do nasmarowana papieru (ja użyłam ryżowego)

Sposób przygotowania:

1. surowy  kalafior ścieramy na tarce na dużych oczkach.

2. Jajka roztrzepujemy widelcem i łączymy z kalafiorem. Dodajemy przyprawy i koperek. Mieszamy.

3. Wsypujemy mąkę i mieszamy.

4. Za pomocą łyżki układamy placuszki na papierze do pieczenia wysmarowanym olejem.

5. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st z termoobiegiem. Po tym czasie przekładamy placuszki na drugą stronę i dopiekamy jeszcze 5 min. żeby łatwiej przełożyć placuszki, możemy po wyjęciu odstawić je na 5 minut, a potem za pomocą silikonowej szpatułki przełożyć na drugą stronę, a następnie dopiec.

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Uwielbiam kotlety jajeczne, ale nie zawsze mam na nie ochotę w klasycznej wersji (przepis tu). Ostatnio w lodówce pojawiło się trochę niepotrzebnych pieczarek, których nie dodałam do innych potraw i postanowiłam połączyć jej z jajkami.

KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

1 jajko surowe

300 g pieczarek

3-4 łyżki bułki tartej

pół pęczku szczypiorku

2 łyżki oleju rzepakowego

sól, pieprz

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka pokroić w niezbyt dużą kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce.

2. Starte pieczarki podsmażyć na oleju  na patelni. Ostudzić

3. Ostudzone pieczarki wymieszać z pokrojonym jajkiem, surowym jajkiem, bułką tartą, 2 łyżkami oleju rzepakowego i posiekanym szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Formujemy małe kotleciki i smażymy na rozgrzanym tłuszczu

Kalafior po indyjsku

Ostatnimi czasy coraz większa ochota nachodzi mnie na kuchnię azjatycką. Może dlatego, że znów zaczęłam planować wyprawę w tamtym kierunku, a może dlatego, że nasza polska jesień nastraja mnie na poszukiwane innych smaków. Ciężko powiedzieć, ważne jest to, że ostatnio w moim domu pachnie imbirem, curry i garam masalą. Z tej okazji chciałam podzielić się z wami przepisem na

KALAFIORA CURRY

Składniki:
1 kalafior
1 puszka pomidorów
1 cebula
1 łyżeczka kurkumy
0,5 łyżeczki mielonego kuminu
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżka curry
chilli
natka pietruszki
olej
sól
cukier

Sposób przygotowania:
1. kalafior gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie  średnio miękki
2. Na patelni podgrzewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy. Smazymy, aż nabiorą aromatu.
3. Dodajemy pokrojona w półksiężyce cebulę. Obsmażamy przez około 5-7 minut.
4. Dodajemy pomidory, sól i szczyptę cukru. Dusimy przez około 5 minut.
5. Dodajemy kalafior, natkę pietruszki i jeszcze chwilę dusimy i gotowe.

Schab faszerowany pomidorami suszonymi i oliwkami w aromatycznych ziołach

Za oknem coraz bardziej jesienna pogoda, taka temperatura powoduje, że coraz więcej czasu spędzam w domu, a co za tym idzie coraz więcej czasu mam na gotowanie i testowanie nowych przepisów. Dziś wypróbowałam fajny przepis znaleziony na blogu Apetycznej babeczki. Przepis jest w miarę prosty, a efekt zachwycił mojego szanownego... a ostatnimi czasy nie jest to łatwa sprawa. Wybredny się zrobił :-)

SCHAB FASZEROWANY POMIDORAMI SUSZONYMI I OLIWKAMI W AROMATYCZNYCH ZIOŁACH

Składniki:

1 kg schabu bez kości

4 ząbki czosnku

po 1 łyżeczce ziół prowansalskich, majeranku, tymianku, bazylii

1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie

10-12 suszonych oliwek

2 łyżki masła

1 łyżka miodu

1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

sól

Sposób przygotowania:

1. Czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć z ziołami, solą i pieprzem.

2. Schab umyć, rozciąć na pół (wzdłuż) delikatnie rozbić.

3. Rozbity schab natrzeć czosnkiem z przyprawami, zwinąć i szczelnie zapakować w folię spożywczą. Tak przygotowany schab wkładamy do lodówki na co najmniej 2h (u mnie była to cała noc).

4. Pomidory pokroić w drobne paski, oliwki przeciąć na pół.

5. Na płacie mięsa ułożyć pomidory, oliwki i masło. Zwinąć dokładnie i związać roladę nicią. 

6. Mięso obsmażyć na patelni, a następnie przełożyć do naczynia i zalać wytopionym tłuszczem.

7. Mięso pieczemy przez około 1,5 h w piekarniku nagrzanym do 200 st C. W czasie pieczenia podlewać powstałym tłuszczem. 15 minut przed końcem pieczenia mięso posmarować miodem i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

8. Studzić na kratce.

SMACZNEGO!!!!!

Skrzydełka cajun

Ze smakiem mieszanki cajun pierwszy raz zetknęłam się na Dominikanie i od razu się w nim zakochałam. Cajun jest bardzo uniwersalną przyprawą nadaje się zarówno do drobiu, wołowiny, jak i wieprzowiny. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do dań z grilla. Ja ostatnio użyłam ją do skrzydełek, które upiekłam następnie w piekarniku.

SKRZYDEŁKA CAJUN

Składniki:
8 skrzydełek
przyprawa cajun

Mieszkanka cajun
1 łyżka tymianku
1 łyżka oregano
2 łyżki słodkiej mielonej papryki
1 łyżka chilli w płatkach
1 łyżka soli
1 łyżka pieprzu
1 łyżeczka granulowanego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki mieszanki wymieszać.
2. Natrzeć skrzydełka przyprawą. Odstawić na około 3 h do lodówki.
3. Piekarnik rozgrzać do 180 st C. i piec przez około 1h

Shish kebab czyli nadal w ferworze grillowania

Pogoda cudowna, aż w domu nie chce się siedzieć, dlatego też, u nas regularnie rozpalany jest grill. Taka już nasza polska tradycja, że jak słoneczko i lato, to nie ma nic lepszego jak zasiąść przy wspólnym grillowaniu. Zawsze staram się, aby z tej okazji przygotować coś nowego. Ostatnio zagościł u nas na ruszcie shish kebab. Niestety, a raczej stety, tak smakował biesiadnikom, że nie udało się zrobic zdjęcia po przyrządzeniu. 

SHISH KEBAB

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego lub wołowego

1 mała papryczka chilli

0,5 łyżeczki kminku

0,5 łyżeczki kolendry

1-2 ząbki czosnku

0,3 pęczka natki pietruszki

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

1. Czosnek, pietruszkę, chilli, kolendrę i kminek zblendować (funkcja siekania)

2. Powyższe składniki połączyć z mięsem, doprawić solą i pieprzem.

3. Mięso wstawić na kilka minut do zamrażalki.

4. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie.

5. Formować mięso w kształt owalnych kotlecików.

6. Grillować. Podawać z sosem czosnkowym.

kotlety schabowe faszerowane serem i pieczarkami

Ostatnio mój szanowny stwierdził, że znudziły mu się zwyczajne, klasyczne kotlety schabowe i że z dzieciństwa pamięta takie faszerowane pieczarkami. Nie długo myśląc udałam się do sklepu, pieczarki zakupiłam i w ten oto sposób powstały

KOTLETY SCHABOWE FASZEROWANE PIECZARKAMI I SEREM

Składniki:

4 kotlety schabowe

2 plasterki żółtego sera

200 g pieczarek

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

bułka tarta

1 jajko

olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Kotlety schabowe rozbijamy bardzo cienko, posól i popieprz.

2. Cebue kroimy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy na wolnym ogniu, w trakcie duszenia dodajemy czosnek, sól i pieprz do smaku.

Dusimy, aż prawie cała woda odparuje.

3. Na kotletach schabowych układamy pół plasterka sera i uduszone pieczarki. Skłądamy tak jak pierogi. Boki delikatnie za pomoca tłuczka do mięsa łaczymy ze sobą brzegi kotleta.

4. Kotlety panierujemy w jajku i bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni.

placki z cukini i jabłek

W lodówce zalegała cukinia i tak zastanawiałam się co z nią zrobić, nie miałam ochoty na faszerowaną, na zupe tym bardziej i tak pomysł padł na placki

PLACKI Z CUKINII I JABŁEK

Składniki:
1 cukinia
0,5 dużej cebuli
1 duże jabłko
sok z 0,5 cytryny
2 jajka
3-4 łyżki mąki razowej
sól, pieprz
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:
1. Cukinię myjemy i ścieramy na tarce.
2. Jabłka myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, skrapiamy cytryną i dodajemy do cukinii.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cukinii i jabłka. dodajemy dwa jajka, mąkę razową, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy. Smażymy na oleju rzepakowym placuszki.

imbirowe skrzydełka

Dawno nie dodawałam nowych przepisów, ale końcówka wakacji obfituje u mnie w liczne wyjazdy i brakuje mi czasu na blogowanie i testowanie nowych przepisów. Udało mi się jednak wypróbować i przygotować kilka nowych potraw i z czasem będę je Wam prezentować. Ostatnio wypróbowałam przepis z kuchni lidla, troszkę go zmodyfikowałam i tak powstały

IMBIROWE SKRZYDEŁKA

Składniki:
około 20 skrzydełek z kurczaka

Marynata:
sok z 0,5 limonki
skorka otarta z 1 limonki
2 ostre male papryczki bez pestek drobno pokrojone
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki świeżo startego imbiru
1 łyżeczka sosu sojowego
pieprz
10 rozgniecionych ziaren kolendry

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy.
2. Umyte i osuszone skrzydełka dokładnie nacieramy marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na conajmniej 12 h.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C.
4. Skrzydełka wraz z marynatą przekładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy około 1h. Pod koniec pieczenia rozcinamy rękaw, żeby skrzydełka ładnie nam się zarumieniły.

kotleciki z ryżu, marchewki i oliwek

Miałam ochotę dziś na greckie smaki. Jakiś czas temu trafiłam na fajnie brzmiący przepis na blogu Vega Szamanka, postanowiłam więc go dzisiaj wypróbować i powiem, że było warto, fajny smak, szybkie przygotowanie i niedzielny obiad gotowy. Ja zjadłam kotleciki z tzatzikami i idealnie się skomponowało.

KOTLECIKI Z RYŻU, MARCHEWKI I OLIWEK

Składniki:

2 szklanki ugotowanego ryżu naturalnego

1 duża starta marchewka

3 łyżki koncentratu pomidorowego

0,5 szklanki oliwek zielonych

sól

pieprz 

oregano

chili 

5 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżki mąki razowej

ziarna słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy i blenderujemy razem z koncentratem pomidorowym i pół szklanką wody.

2. Dodajemy startą marchewkę, oliwki grubo pokrojone i doprawiamy do smaku.

3. Dodajemy oliwę z oliwek i mąkę, mieszkamy i formujemy kotleciki.

4. Kotleciki układamy na papierze do pieczenia, posypujemy ziarnami słonecznika i pieczemy w temperaturze 180 st C przez 15 minut z każdej ze stron.

bakłażan z kus - kusem

Już po długim weekendzie, szkoda... u mnie było leniuchowo, ale oczywiście kulinarnie. W planach był grill, ale na planach się skończyło, bo strasznie padało :-( Zrobiłam więc w piekarniku

BAKŁAŻANA Z KUS-KUSEM

Składniki:
1 duży bakłażan
5 suszonych pomidorów
4 suszone morele
3 łyżki natki pietruszki
1 jajko
100 g kus-kus
sok z cytryny
parmezan
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
1. Bakłażan myjemy i wydrążamy. Wydrążony bakłażan skropić lekko sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć.
2. Kus kus przygotować według przepisu na opakowaniu.
3. Pietruszkę, pomidory, morele i miąższ bakłażana zmiksować.
4. Kus - kus połączyć z masą.
5. Bakłażan wypełnić masą i posypać parmezanem.
6. Pieczemy około 30 min w temperaturze 200 st C.

SMACZNEGO!!!!!

zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

Uwielbiam dwie rzeczy: szpinak i zapiekanki, więc nie było możliwości, żeby ich nie połączyć ze sobą i tak powstała

ZAPIEKANKA MAKARONOWA ZE SZPINAKIEM, PIECZARKAMI  I SUSZONYMI POMIDORAMI

Składniki:
200 g makaronu penne (można użyć dowolnego makaronu, jaki tylko lubimy)
opakowanie świeżego szpinaku
200 g pieczarek
8-9 suszonych pomidorów z zalewy
100 g tartego sera
2 łyżki startego parmezanu
2-3 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
pieprz
sól
olej rzepakowy

Sposób przygotowania
1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
2. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy,  dodajemy pokrojone pieczarki i lekko podsmażamy,wrzucamy  szpinak i delikatnie podsmażamy, aż "zwiędnie".
3. Szpinak doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem.
4. Doprawiony szpinak zdejmujemy z ognia, dodajemy parmezan i pokrojone suszone pomidory. Wszystko razem mieszamy.
5. Do naczynia żaroodpornego wkładamy makaron, na niego układamy szpinak i przykrywamy startym serem.
6. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C i zapiekankę zapiekamy około 25 min, aż ser się zarumieni.

SMACZNEGO!!!

Tarta z brokułami i cukinią

Uwielbiam tarty!!!! Zawsze kiedy jakiś fajny przepis wpadnie mi do ręki prędzej czy później muszę go wypróbować. Tak też było tym razem... Przepis zapożyczyłam od Mojej Kalabrii. Polecam go w 100% łatwy, smaczny i efektowny. Zaserwowałam tą tartę moim znajomym na Sylwestra i bardzo szybko zniknęła ze stołu. 

TARTA Z BROKUŁAMI I CUKINIĄ

Składniki:

1 brokuł

1 cukinia

1 por

5 sztuki jajek

4 łyżki gęstej śmietany

1 łyżeczka parmezanu

250 g mąki pszennej

120 g margaryny

sól

pieprz

czerwona słodka papryka

olej rzepakowy

bułka tarta

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy. Dodajmy do niej jedno jajko, pokrojoną margarynę i szczyptę soli. Całość zagniatamy. 

2. Wałkujemy powstałe ciasto na większy placek niż forma do tarty.

3. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i oproszonej bułką tartą formy do tart.

4. Widelcem nakłuwamy ciasto. Przykrywamy papierem do pieczenia i wsypujemy fasolę.

5. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 st C. przez 15 min.

6. Brokuły obgotowujemy w osolonej wodzie. 

7. Cukinie i por kroimy w kostkę i dusimy na oleju rzepakowym. Kiedy warzywa są na wpół miękkie dodajemy brokuły. Doprawiamy do smaku.  Chwile dusimy i potem przenosimy do miski, żeby wystygły.

8. Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sól, pieprz, czerwoną paprykę i parmezan. Mieszamy.

9. Jajka wlewamy do miski z warzywami. Mieszamy.

10. Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Zdejmujemy papier do pieczenia. Na ciasto wlewamy warzywa. 

11. Ciasto zapiekamy kolejne 20 minut. 

Smakuje świetnie na zimno, jak i na ciepło.

Chana masala

Uwielbiam indyjską kuchnię, te zapachy, kolory, aromaty. Jest ona dość pracochłonna ale na prawdę warto.

Dziś chciałam podzielić się przepisem na

CHANA MASALA

Składniki:
1 szklanaka ciecierzycy
1 cebula pokrojona w półplasterki
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka świeżego startego imbiru
1 mała posiekana papryczka chilli
1 łyżeczka kminu w ziarnach
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka kminu mielonego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka garama masala
1 puszka pomidorów
garść kiełków fasoli mung
sok z 1 cytryny
sól
pieprz
olej ryżowy

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namoczyć na noc, a następnie ugotować do miękkości.
2. Cebulę zeszklić. Dodać imbir, czosnek, chilli, kmin w ziarnach i ciągle mieszając smażyć 2 minuty.
3. Posypać kolendrą, mielonym kminem, papryką, kurkumą i garama masalą. Smażyć 2 minuty.
4. Dodać pomidory z puszki oraz kiełki. Wlać pół szklanki wody, zagotować.
5. Dodać ciecierzycę i dusić 10-15 min. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.
6. Podawać z ryżem.

bigos z młodej kapusty

Na wielu blogach pojawiły się przepisy na bigos z młodej kapusty. Postanowiłam, że trzeba spróbować i na pewno jeszcze kiedyś go zrobię. Mój szanowny pochłonął go w całości i prosił o dokładkę. 

BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

Składniki:

główka młodej kapusty

3 marchewki

4 kiełbaski

0,5 l wywaru wołowego

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3-4 ziarna jałowca

3-4 ziarna gałki muszkatułowej

sól

pieprz

majeranek

pieprz ziołowy

zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Kapustę drobno szatkujemy i wrzucamy do gorącego bulionu. Dodajemy startą marchewkę. Podgotowujemy.

2. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni i dodajemy do kapusty.

3. Dodajemy koncentrat pomidorowy, ziarna jałowca oraz pozostałe przyprawy. Dusimy przez około 10-15 min i gotowe.

sezon grillowy trwa... kofta

U mnie sezon grillowy pełną parą. Uwielbiam siedzieć przy grillu, rozmawiać ze znajomymi i oczywiście uwielbiam jedzenie z grilla. Wczoraj na grilla wpadło kilka osób, z czego większość je mięso. Postanowiłam więc pokombinować i zrobić coś innego niż klasycznie, czyli kartkówka, boczek czy kiełbaski. W trakcie naszej wizyty w Turcji mój szanowny zakochał się w kofcie, dlatego tez pomyślałam, że smaki wakacji można przenieść do naszego ogrodu. Poszperałam w internecie i znalazłam fajny przepis, na blogu Twarde Szparagi. Przepis sprawdził się w 1000% a kofta zrobiła furorę. Znajomi już się wpraszają na następny raz na takie fajne jedzonko.

KOFTA

Składniki:
500 g mięsa wołowego lub jagnięcego
1 duża cebula (ja użyłem czerwonej)
2 ząbki czosnku
ok. 1 łyżeczki mielonego cynamonu
ok. 1 łyżeczki mielonych nasion kolendry
ok. 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
ok. 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
ok. 1 łyżki pieprzu cayenne
5-6 ziaren ziela angielskiego (zmielonego)
4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso mielimy. 
2. Do zmielonego mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki.
3. Dodajemy czosnek, przyprawy i wszystko mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 
4. Na namoczone wcześniej patyczki do szszłyków nakładamy mięso i gotowe. Teraz tylko czas na grillowanie, albo pieczenie. Gotową koftę można obsmażyć na patelni grillowej a potem piec w rozgrzanym piekarniku przez 5-8 min w 200 st C.

ciecierzyca ze szpinakiem

Dziś u mnie w domu zapachniało Indiami, garama masal to chyba moja ulubiona mieszanka przypraw. Parę dni temu trafiłam w internecie na świetny wegański przepis na jednym z blogów kulinarnych. Blog w całości dotyczy wegańskiej kuchni, co mnie bardzo ucieszyło, gdyż ostatnio coraz mi bliżej do weganizmu :-) 

Przepyszny przepis, który dziś wyprobowałam, jest na pewno nie ostatnim z prezentowanych tam dań.

CIECIERZYCA ZE SZPINAKIEM

Składniki:

1 szklanka ciecierzycy

0,5 kg szpinaku

2 duże pomidory

2-3 łyżki koncentrayu pomidorowego

1 łyżka oleju rzepakowego

sól

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka garama masal

0,5 łyżeczki chili

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namaczamy na całą noc, a następnie gotujemy do miękkości.

2. Cebule podsmażamy z chilii na rozgrzanym oleju.  Dodajemy do niej świeży szpinak i delikatnie podlewamy wodą. Dusimy około 3 min.

3. Do szpinaku i cebuli dodajemy soczewicę i obrane ze skórki, pokrojone pomidory. Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy, dodajemy przyprawy. Dusimy pod przykryciem około 6-7 min.

4. Wyłączamy gaz i pozostawiamy pod przykryciem przez 5 min.

wegetariańskie kotlety z ciecierzycy

Za oknem piękna pogoda, więc wpadam tylko na chwilkę, żeby podzielić się z Wami moim przepisem na świetne

KOTLETY Z CIECIERZYCY

Składniki:
250 g ciecierzycy
1 sucha bułka
2-3 łyżki bułki tartej
1 jajko
0,5 łyżeczki kolendry
0,5 łyżeczki gorczycy
0,5 łyżeczki majeranku
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki ostrej papryki
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Ciecierzycę namoczyć na noc i ugotować do miękkości.
2. Ciecierzycę zmiksować. Dodać bułkę, przyprawy, koncentrat pomidorowy i bułkę tartą.
3. Smażyć na rozgrzanym oleju. Najłatwiej kotlety nakładać na patelnię łyżką.

potrawka z ciecierzycy i pieczarek

Dziś wpadam tylko na chwilę, żeby podzielić się z Wami moim przepisem na

POTRAWKĘ Z CIECIERZYCY I PIECZAREK 

Składniki:

1 szklanka ciecierzycy namoczonej przez noc

15-20 dag pieczarek

1 czerwona papryka

2 cebule

1 puszka pomidorów w zalewie

3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

2-3 szczypty chili

sól

pieprz

olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę gotujemy około 45-50 min, aż będzie miękka

2. Cebulę kroimy w krążki i szklimy na rozgrzanym oleju rzepakowym.

3. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone pieczarki,paprykę oraz czosnek. Dusimy około 10 min.

4. Dodajemy ciecierzycę, pomidory i koncentrat. Doprawiamy do smaku. Dusimy jeszcze około 25 min.