Obserwatorzy

piątek, 27 listopada 2015

pieczona pierś z indyka na kanapki

Pogoda sprzyja siedzeniu w domu, a co za tym idzie coraz częściej wypróbowuję nowe przepis, kombinuję i serwuję nowe dania u nas w domu. Jako, że od dawna piekę samodzielnie wędlinę na kanapki, w ostatni weekend zabrałam się za piesi z indyka. Jest to kolejny przepis, na domową wędlinę wykonaną z piersi indyka, który umieszczam u mnie na blogu. Publikowałam już przepis na:
oraz
U nas w domu często pojawia się indyk, w różnych postaciach, a ku mojemu własnemu zdziwieniu, bardzo rzadko umieszczam przepisy z wykorzystaniem tego drobiu. Będę musiała to nadrobić.


PIECZONA PIERŚ Z INDYKA

Skladniki:

1 kg piesi z indyka
4 łyżki oleju rzepakowego (sprawdzi się także słonecznikowy)
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
1 liść laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka suszonego majeranku
1-2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Marynata: mieszamy olej z musztardą, czosnkiem i przyprawami.
3. Pierś z indyka nacieramy marynatą, przekładamy do naczynia i pod przykryciem marynujemy przez co najmniej 12 h.
4. Pierśc z indyka przekładamy do rękawa do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 st C i pieczemy przez przez około 30 min.
5. Temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 180 st C i pieczemy przez 40 minut.
6. Po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze około 20 minut.
7. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.



Menu dla diabetyka

poniedziałek, 23 listopada 2015

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Uwielbiam kotlety jajeczne, ale nie zawsze mam na nie ochotę w klasycznej wersji (przepis tu). Ostatnio w lodówce pojawiło się trochę niepotrzebnych pieczarek, których nie dodałam do innych potraw i postanowiłam połączyć jej z jajkami.

KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK

Składniki:
6 jajek ugotowanych na twardo
1 jajko surowe
300 g pieczarek
3-4 łyżki bułki tartej
pół pęczku szczypiorku
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Jajka pokroić w niezbyt dużą kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce.
2. Starte pieczarki podsmażyć na oleju  na patelni. Ostudzić
3. Ostudzone pieczarki wymieszać z pokrojonym jajkiem, surowym jajkiem, bułką tartą, 2 łyżkami oleju rzepakowego i posiekanym szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Formujemy małe kotleciki i smażymy na rozgrzanym tłuszczu



Kuchnia wegetariańska i wegańska