Gruzińskie ciasto herbaciane.. szybkie i proste ciasto, czyli to co lubię najbardziej

Witam wszystkich w Nowym Roku, mam nadzieję, że w tym, 2015, będzie nam się wszystkim świetnie wiodło i super gotowało.. u mnie troszkę zaległości w blogosferze znów powstało i będę je powoli nadrabiać. Wszyscy pewnie znudzeni jesteśmy już bożonarodzeniowymi przepisami dlatego też nie będę ich teraz publikować, niech poczekają do przyszłego roku, za to będę starała sie na bieżąco dodawać to co u nas w kuchni powstaje.  Dziś chciałam podzielić się z Wami fajnym i prostym ciastem. Robię je już od kilu lat i powiem szczerze, nie pamiętam skąd przepis znalazł się u mnie w zeszyciku.

GRUZIŃSKIE CIASTO HERBACIANE

Składniki:

200 ml mocnej, lekko ciepłej herbaty

2 szklanki mąki

6 łyżek oleju

2 jajka

3/4 szklanki cukru

3 łyżki konfitury (użyłam konfitury wiśniowo-czereśniowej)

1 łyżeczka sody

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki mielonego kardamonu

0,5 łyżeczki mielonego imbiru

0,5 szklanki orzechów

0,5 szklanki żurawiny

0,5 szklanki migdałów

Sposób przygotowania:

1. Jajka ucieramy z cukrem. 

2. Do utartych jajek dodajemy olej, konfiturę i herbatę cały czas ucierając.

3. Mąkę mieszamy z sodą i przyprawami. Dodajemy do ciasta i i krótko mieszamy za pomocą łyżki lub trzepaczki. 

4. Na koniec dodajemy bakalie i jeszcze raz krótko mieszamy. 

5. Formę keksówkę smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto. 

6. Pieczemy w temperaturze 180 st C przez około 45 minut. 

7. Wyjmujemy, studzimy i zajadamy się.

Tort dla mamy z frużeliną czereśniową

Ostatnio moja mama miała imieniny, postanowiłam więc przygotować tort z frużeliną czereśniową. Przepis możecie znaleźć już u mnie na blogu TUTAJ Zbliża się już czas świeżych owoców, dlatego też czyszczenie spiżarni u mnie idzie pełną parą. Inspirację do tego tortu zapożyczyłam od Kulinarnych Przebojów. Bardzo mocno polecam ten przepis, tort zniknął bardzo szybko.

TORT Z FRUŻELINĄ CZEREŚNIOWĄ

Składniki na ciasto:
5 jajek
250 g cukru
150 g masła
70 g kakao
75 g gorzkiej czekolady
60 ml mocnej rozpuszczalnej kawy
100 g kwaśnej śmietany 18%
3 łyżki mleka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na masę śmietanową:
660 ml schłodzonej śmietany kremówki
250 g schłodzonego serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
50 g czekolady mlecznej startej na tarce

Frużelina czereśniowa:
tutaj dokładny przepis

Dodatkowo
pół szklanki mocnej herbart do nasączenia ciasta
50 g mlecznej startej czekolady do posypania tortu

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki (poza śmietaną kremówką, czekoladą i mascarpone) powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Frużelinę przygotowujemy najlepiej dzień wcześniej, żeby zdążyła przestygnąć i zgęstnieć. Przepis TU
3. W garnku należy roztopić masło, zdjąć z palnika, dodać gorzką czekoladę, wymieszać, by się dokładnie rozpuściła. Ostudzić.
4.W miseczce wymieszać dokładnie ze sobą kakao, śmietanę, mleko i kawę.
5. W misie miksera ubić jajka z cukrem, do uzyskania puszystej i gładkiej piany. Dodać czekoladę roztopioną z masłem, masę kakaową ze śmietaną. Zmiksować. Stopniowo przesiewać do powstałej masy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, mieszając cały czas szpatułką, by nie powstały grudki. Mieszać do czasu połączenia składników, nie dłużej.
6. Blaszkę wysmarować masłem, oprószyć kaszką manną. Przelać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez ok. 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić. Przekroić wzdłuż na dwie części. Każdą część nasączyć herbatą za pomocą pędzelka.
7. Śmietanę kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder. Stopniowo dodawać serek mascarpone i delikatnie wymieszać łyżką. 
8. Na spód ciasta wyłożyć krem (połowę ilości), posypać startą czekoladą (połową ilości), nałożyć frużelinę i wyrównać. Przykryć drugim blatem ciasta, posmarować drugą połową kremu i posypać drugą połową wiórek z czekolady.
9. Chłodzić w lodówce przez kilka godzin. 

ciasto francuskie z tahini

Oj dawno nic nie zamieszczałam na blogu.. czas się poprawić i wrócić do blogosfery. Nie znaczy, że nic nie gotuję, tylko nie mam weny do pisania. Troszkę zaległych przepisów czeka na swoją kolej, więc czas nadrabiać powoli zaległości.

Dziś chciałam się z Wami podzielić szybkim sposobem na smaczne słodycze.

CIASTO FRANCUSKIE Z TAHINI

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
tahini z kakao
cukier puder
jajko

Sposób przygotowania:
1. Ciasto francuskie dzielimy na niewielkie kwadraciki.
2. Kwadraciki wypełniamy tahini i cukrem pudrem. Sklejamy i smarujemy jajkiem.
3. Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w 180 st C przez około 20 min.

Tarta z truskawkami i kiwi

U mnie nadal trwa sezon truskawkowy, chociaż już po cenach na straganach widzę, że wielkimi krokami zbliża się ku końcowi. Na szczęście udało mi się troszkę przetworów poczynić i będą jak w sam raz na zimowe dni. Jednak puki mamy jeszcze świeże owoce staram się je wykorzystywać do samego końca. Upiekłam więc po raz kolejny szybkie i proste ciasto z truskawkami i kiwi. Przepis ten wykorzystuję do różnych owoców w zależności od tego co akurat jest dostępne.

TARTA Z TRUSKAWKAMI I KIWI

Składniki:

na ciasto:

250 g mąki pszennej

125 g zimnego masła

120 g cukru pudru

1 jajko

na masę:

500 ml mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego

2 łyżki cukru

sok z połowy cytryny

dodatkowo: 3 kiwi i z 8-10 truskawek

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, cukru, jajka i pokrojonego w kostkę masła zagniatam ciasto. Które następnie w woreczku foliowym wkładam do lodówki na  40-50 min.

2. Formę do tarty smaruję masłem i posypuję bułką tartą. Wykładam do niej ciasto prosto z zamrażalki, nakłuwam widelcem i piekę w rozgrzanym do 200 st piekarniku przez około 30 min.

3. Kiedy ciasto stygnie, przygotowuję budyń zgodnie z przepisem z opakowania. Kiedy lekko wystygnie dodaję sok z cytryny.

4. Wystudzony budyń przekładam na ciasto i dekoruję kiwi i truskawkami.

ciasto jogurtowe z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, a ja zatruskawkowałam się na maxa. Dziś chciałam podzielić się z Wami szybkim i prostym ciastem z truskawkami.

CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI

Składniki:
3 jajka
150 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
150 g cukru
240 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
sok z 1/2 cytryny
400 g truskawek
cukier puder

Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszać mąkę, proszek i sól.
2. Do drugiej miski wbić jajka i zmiksować. Dodać jogurt i dalej miksować.
3. Do jogurtu i jajek dodać cukier, olej i sok z cytryny i dalej miksować.
5. Do masy dodawać stopniowo mąkę i nadal miksować.
6. Formę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i przelać masę.
7. Na wierzch ułożyć pokrojone truskawki.
8. Piec około 40-45 min w 180 st.

szybkie i proste ciasto pomarańczowe

Bardzo lubię szybkie i proste ciasta. Wrzucam wszystko do jednej miski, miksuję, do blachy i po max 40 min. mam już gotowe ciasto. Wczoraj mój szanowny stwierdził, że warto by coś słodkiego pochłonąć, a w domu wszystkie słodycze wyszły. Zobaczyłam co w kuchni i co w szafkach i już wiedziałam... czas na ciasto pomarańczowe. Robiłam je już nie jeden raz, ale nigdy nie dodawałam do niego soku z pomarańczy. Jakiś czas temu wyczytałam w jakimś przepisie, że część osób dodaje do niego właśnie sok i postanowiłam wypróbować. Wyszło świetnie, dlatego też zdecydowałam się Wam zaprezentować lekko zmodyfikowany przepis, choć na blogu podobny już zamieszczałam.

CIASTO POMARAŃCZOWE

Składniki:

250 g cukru

230 g masła

4 jajka

sok z 1 pomarańczy

skórka otarta z 1 pomarańczy

250 g mąki

4 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić w rondelku i poczekać, aż wystygnie.

2. Rozpuszczone masło wymieszać z cukrem, dodać jajko i ubić na gładką masę.

3. Dodać sok i skórkę z pomarańczy. Wymieszać z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.

4. Przełożyć do wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą keksowki.

5. Piec w 180 st C przez około 30-35 min.

6. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Gotowe

 bardzo szybko i bardzo szybko u nas w domu znika. Uwielbiamy ciasta z owocami :-)

ciasto mandarynkowe

Przepis nie jest mój, ale chciałam się nim z Wami podzielić. Znalazłam go na blogu Agattek i od razu wypróbowałam  Powiem tak, zaczęło znikać, jak jeszcze było ciepłe i ledwo co doczekało do szybkiej foci. Przepis naprawdę polecam, ja dodałam do oryginalnego przepisu tylko garść namoczonych rodzynek. 

CIASTO MANDARYNKOWE 

Składniki:
kilka mandarynek

1 paczka masła (250g)

120g cukru pudru

4 jajka

cukier waniliowy

200g mąki pszennej

100g mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier:

100g cukru pudru

3-4 łyżki soku z mandarynek lub pomarańczy

Sposób przygotowania:

Mandarynki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie ucierając dodać jajka, a potem stopniowo obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wrzucić mandarynki i wszystko wymieszać łyżką.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą formy keksowej. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.C i piec ok. 60 minut.

Wystudzone ciasto posmarować lukrem lub posypać cukrem pudrem.

mini musli ciasteczka zbożowe

Wczoraj naszło mnie na coś słodkiego, a w domu tylko pół tabliczki gorzkiej czekolady. Pogoda nie sprzyjała spacerom do sklepu po batoniki, więc trzeba było coś pokombinować.  Poszłam do kuchni i zaczęłam myśleć i wykombinowałam takie ciasteczka. Robi je się bardzo szybko i prawie od razu można je zjeść. Zwykle robiłam te ciasteczka z mleczną albo białą czekoladą, tym razem powstała wersja bardziej light :-)

CIASTECZKA ZBOŻOWE

Składniki:.

2 garści płatków owsianych

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki sezamu

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

4 łyżki miodu

garść posiekanej żurawiny

4-5 posiekanych moreli

2 łyżki wody

pół tabliczki gorzkiej czekolady

odrobina mleka

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy dwie łyżki wody i miód.

Ciasteczka nakładamy na papier do pieczenia. Pieczemy w temp 160 st C przez około 10-20 min.  Po wyjęciu z piekarnika chwilę odczekujemy, żeby ciasteczka się "skleiły".  

W garnku rozgrzewamy czekoladę z mlekiem. Często mieszając, żeby masa się nie przypaliła. Gorącą masą polewamy ciasteczka i czekamy, aż czekolada zastygnie.

ciasteczka sezamowe

Lubię z rana usiąść z filiżanką czegoś ciepłego i zagryźć małym ciasteczkiem. tak rozpoczęty dzień od razu wydaje mi się fajniejszy. Po prostu poranek bez rytuału kawowo-herbaciano-ciasteczkowego uważam za stracony. Ostatnio odkryłam super przepis na

CIASTECZKA SEZAMOWE

Składniki:

1,25 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

100 g margaryny

1 szklanka sezamu

szczypta soli

1 łyżka cynamonu

1 jajko

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki miodu

Sposób przygotowania:

1. Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.

2. W trakcie ucierania stopniowo dodawać jajko i miód.

3. W oddzielnej misce łączymy mąkę, sezam, sól, cynamon i proszek do pieczenia.

4. Suche składniki stopniowo dodajemy do ciasta.

5. Wyrobioną masę odstawiamy na około 40 min do lodówki.

6. Formujemy z masy kulki ok 3 cm, spłaszczamy i układamy bardzo luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Pieczemy na złoty kolor w 180 st C.

czas na przetwory... czyli nutela jabłkowa w cieście francuskim

Bardzo lubię gotować z przetworów. Dzięki nim bardzo szybko mogę uzyskać szybkie i ciekawe dania, które zawsze robią furorę. W tym roku dostało mi się kilka skrzynek jabłek, z którymi trzeba było coś zrobić. Na początku myślałam o klasyce... czyli jabłkach do szarlotki, ale potem stwierdziłam, że warto coś jeszcze z nich popełnić.. i tak wpadłam na pomysł, że w mojej spiżarni powinny znaleźć się także inne słoiczki z jabłkami. Pomyślałam  pokombinowałam i popełniłam z 2 kilogramów jabłek nutelę jabłkową. Tak na spróbowanie i teraz wiem, że w przyszłym roku więcej jej będzie, bo na prawdę ma super smak i świetnie się sprawdza w kuchni. Wczoraj na szybki obiad popełniłam dla siebie

RULONIKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z NUTELĄ JABŁKOWĄ

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego 

2 kg jabłek

1 kg cukru

100 g kakao

1 opakowanie cukru waniliowego

2-3 łyżki cynamonu

1. Jabłka obieramy, drobno kroimy i smażymy, aż jabłka będą się rozpadać.

2. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze 1 h.

3. Na koniec dodajemy kakao i cukier waniliowy oraz posypujemy cynamonem. Potem przekładamy do słoików i mamy cudowny przetwór :-)

4. Ciasto francuskie rozwijamy, a następnie dzielimy na połowę.

5. Każdą połówkę smarujemy nutelą i rolujemy. 

6. Ruloniki dzielimy na mniejsze kawałki i pieczemy w 220 st C przez około 20 min.

pieczone jabłka z orzechami

Proponuję taki oto prosty i tani deser

PIECZONE JABŁKA Z ORZECHAMI

Skladniki:

4 jabłka 
kilkanaście grubo posiekanych orzechów laskowych 
1 łyżka miodu 
kilka łyżek śmietany 
łyżka masła 
cynamon 

Sposób przygotowania: 
1. Jabłka obieramy i wydrążamy gniazda nasienia. 
2. Mieszany orzechy z miodem i śmietaną 
3. Nadzieniem wypełniamy jabłka 
4. Na góre nakładamy odrobinę masła, posypujemy cukrem i cynamonem. 
5. Jabłka pieczemy w żaroodpornym naczyniu w temp. 190 st przez około 25 min