Tarta z truskawkami i kiwi

U mnie nadal trwa sezon truskawkowy, chociaż już po cenach na straganach widzę, że wielkimi krokami zbliża się ku końcowi. Na szczęście udało mi się troszkę przetworów poczynić i będą jak w sam raz na zimowe dni. Jednak puki mamy jeszcze świeże owoce staram się je wykorzystywać do samego końca. Upiekłam więc po raz kolejny szybkie i proste ciasto z truskawkami i kiwi. Przepis ten wykorzystuję do różnych owoców w zależności od tego co akurat jest dostępne.

TARTA Z TRUSKAWKAMI I KIWI

Składniki:

na ciasto:

250 g mąki pszennej

125 g zimnego masła

120 g cukru pudru

1 jajko

na masę:

500 ml mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego

2 łyżki cukru

sok z połowy cytryny

dodatkowo: 3 kiwi i z 8-10 truskawek

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, cukru, jajka i pokrojonego w kostkę masła zagniatam ciasto. Które następnie w woreczku foliowym wkładam do lodówki na  40-50 min.

2. Formę do tarty smaruję masłem i posypuję bułką tartą. Wykładam do niej ciasto prosto z zamrażalki, nakłuwam widelcem i piekę w rozgrzanym do 200 st piekarniku przez około 30 min.

3. Kiedy ciasto stygnie, przygotowuję budyń zgodnie z przepisem z opakowania. Kiedy lekko wystygnie dodaję sok z cytryny.

4. Wystudzony budyń przekładam na ciasto i dekoruję kiwi i truskawkami.