serowe kulki .. prosta i efektowna przystawka imprezowa

Sylwester zbliża się coraz szybciej, dlatego też postanowiłam podzielić się z Wami kolejnym fajnym pomysłem na szybką przekąskę, która na pewno podbije Wasze serca, jak i Waszych gości. U nas w domu, żadna nasiadówka ie może odbyć się bez kuleczek.

KULECZKI SEROWE 

Składniki:
250 g sera feta
250 g twarogu
300 g tartego żółtego sera

do obtoczenia:

2-3 łyżeczki słodkiej papryki

2-3 łyżeczki ziół prowansalskich (albo innych, które lubimy, świetnie sprawdzają się zarówno świeże, jak i suszone)

2-3 łyżeczki zmielonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Sery łączymy ze sobą i formujemy z nich niewielkie kuleczki.

2. Kuleczki obtaczamy w wybranym składniku i wkładamy do lodówki na minimum 30 min.

Zupa dahl

Kiedy na dworze robi się zimno, wtedy zawsze w mojej kuchni pojawia się coraz więcej zup. Rozgrzewają mnie po szaleństwach w lesie z psem, jak i po zbieraniu liści w ogrodzie. Dziś chciałam podzielić sie z Wami na przepisem na zupę z nutą orientu w tle.

ZUPA DAHL

Składniki:

25 g masła

2 zmiażdzone ząbki czosnku

1 posiekana cebula

0,5 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka garama masal

0,25 łyżeczki chili w proszku

1 łyżka kminku mielonego

1 kg pomirorów z puszki

175 g czerwonej soczewicy

2 łyżki soku z cytryny

600 ml wywaru z warzyw

300 ml mleka kokosowego

sól i peprz

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni roztopić masło i mieszaj ac, przez 2-3 minuty obsmażać czosnek i cebulę. Dodać przyprawy i dusić jeszcze przez 30 sekund.

2. Dodać, mieszając, wywar warzywny, pomidory, czerwoną soczewicę, wlać sok z cytryny i mleko kokosowe. Zagotować.

3. Zmniejszyć ogień i gotować, aż soczewica będzie miękka. Jeśli w trakcie gotowania soczewica zacznie chłonąć zbyt wiele wywaru, należy dolewać do garnka niewielkie ilości gorącej wody.

4. Doprawić solą i pieprzem i podawać z ciepłym chlebem naan (tradycyjnym chlebem indyjskim).

Szynka pieczona w marynacie z musztardą meksykańską

Pieczenie wędlin to u nas w domu już niemal tradycja. Nie pamiętam kiedy ostatnio kupowałam wędlinę sklepową, dlatego to co chwilę kombinuje z innymi marynatami, żeby urozmaicić smaki. Dziś chciałam się z Wami podzielic kolejnym pomysłem na

PIECZONĄ SZYNKĘ

Składniki:

1 kg szynki

Marynata:

1 łyżka oleju rzepakowego

1 łyżka musztardy meksykańskiej

1,5 łyżeczki majeranku

1,5 łyżeczki bazylii suszonej

1,5 łyżeczki lubczyku

1 łyżeczka soli morskiej

2-3 ząbki czosnku

papryka ostra

pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

2. W możdzieżu ucieramy czosnek z solą, następnie dodajemy pozostałe przyprawy, olej i musztardę. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

3. Marynatą nacieramy mięso i odstawiamy na noc do lodówki.

4. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Szynkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy pod przykryciem przez 60 min. Po pierwszych 30 minutach szynkę przekrecami i podlewamy wodą, która powstała w wyniku pieczenia. Po 1h pieczenia zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze około 15-20 min.

5. Szynkę wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia.

indyk w musztardzie francuskiej

Za oknem taka pogoda, że z domu wychodzić się nie chcę, niestety już jesień... mnie dopadło już przygnębienie i powiem szczerze, że mi się nic nie chce robić, dlatego postanowiłam upiec prostego 

INDYKA W MUSZTARDZIE FRANCUSKIEJ

Składniki:
1 kg pierś z indyka
musztarda francuska

Spoób przygotowania:

1. Pieść z indyka smarujemy musztardą francuską.

2. Pierś przekładamy do rękawa do pieczenia.  Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C i pieczemy około 60 min. Pod koniec pieczenia rękaw rozcinamy.

Kroimy kiedy ostygnie.

placki z cukini i jabłek

W lodówce zalegała cukinia i tak zastanawiałam się co z nią zrobić, nie miałam ochoty na faszerowaną, na zupe tym bardziej i tak pomysł padł na placki

PLACKI Z CUKINII I JABŁEK

Składniki:
1 cukinia
0,5 dużej cebuli
1 duże jabłko
sok z 0,5 cytryny
2 jajka
3-4 łyżki mąki razowej
sól, pieprz
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:
1. Cukinię myjemy i ścieramy na tarce.
2. Jabłka myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, skrapiamy cytryną i dodajemy do cukinii.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cukinii i jabłka. dodajemy dwa jajka, mąkę razową, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy. Smażymy na oleju rzepakowym placuszki.

imbirowe skrzydełka

Dawno nie dodawałam nowych przepisów, ale końcówka wakacji obfituje u mnie w liczne wyjazdy i brakuje mi czasu na blogowanie i testowanie nowych przepisów. Udało mi się jednak wypróbować i przygotować kilka nowych potraw i z czasem będę je Wam prezentować. Ostatnio wypróbowałam przepis z kuchni lidla, troszkę go zmodyfikowałam i tak powstały

IMBIROWE SKRZYDEŁKA

Składniki:
około 20 skrzydełek z kurczaka

Marynata:
sok z 0,5 limonki
skorka otarta z 1 limonki
2 ostre male papryczki bez pestek drobno pokrojone
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki świeżo startego imbiru
1 łyżeczka sosu sojowego
pieprz
10 rozgniecionych ziaren kolendry

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy.
2. Umyte i osuszone skrzydełka dokładnie nacieramy marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na conajmniej 12 h.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C.
4. Skrzydełka wraz z marynatą przekładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy około 1h. Pod koniec pieczenia rozcinamy rękaw, żeby skrzydełka ładnie nam się zarumieniły.

sezon grillowy w pełni.. wegetariańskie szaszłyki z podgotowanych ziemniaków i jabłek

Uwielbiam grillowanie, kocham atmosferę, która wtedy jest przy stole. W tym roku pogoda sprzyja częstemu rozstawianiu grilla i przygotowywaniu przeróżnych potraw w bardzo miłym towarzystwie. Zwykle niestety nie udaje mi się zrobić zdjęcia potraw, które szybko znikają z grilla. Dziś chciałam podzielić się z Wami moimi wegetariańskimi szaszłykami.

SZASZŁYKI Z PODGOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW I JABŁEK

Składniki:
1 kg ziemniaków
0,5 kg jabłek
2 cebule
4 łyżki musztardy z gorczycą
sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obgotowujemy w osolonej wodzie.
2. Ziemniaki, jabłka i cebulę kroimy. Patyczki do szaszłyków moczymy około 30 minut w wodzie, a następnie nadziewamy na nie pokrojone warzywa.
3. Szaszłyki oprószyć majerankiem, pieprzem, solą i posmarować musztardą.
4. Teraz już tylko na grilla  i zajadać się.

ciecierzyca z papryką

Lubię ciecierzycę, pewnia tak jak większośc wegetarian i bardzo często wykorzystują ja w mojej kuchni. Dziś na obiad postanowiłam zrobić 

CIECIERZYCĘ Z PAPRKĄ

Składniki:

25 dag ciecierzycy

1 zielona

1 czerwona papryka

3 - 4 pomidory

kawałek imbiru

0,5 łyżeczki kurkumy

odrobina sproszkowanego chilli

2 łyżki sproszkowanego kminku

3 łyżki oliwy

sól

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namoczyć i pozostawić na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości, odsączyć, odlać kilka łyżek wody z gotowania.

2. Paprykę umyć i drobno pokroić.

3. Na rozgrzanym oleju przesmażyć krótko przyprawy: kminek, kurkumę, posiekany imbir i chilli.

4. Dodać paprykę i smażyć na małym ogniu około 5 min ciagle mieszając. 

5. Wrzucić ciecierzycę i smażyć, aż papryka będzie miękka.

6. Dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Do potrawy można dodać jeszcze 1-3 łyżki wody z gotowanej ciecierzycy. Posolić do smaku i gtować jeszcze 3 minuty.

pieczona szynka .. idealna wędlina na kanapki

Już nie raz pisałam, że nie ufam wędliną "sklepowym" i że u nas w domu zawsze jest domowa wędlina. Tym razem chciałam się z Wami podzielić kolejnym przepisem na

SZYNKĘ PIECZONĄ

Składniki:

1,5 kg szynki 

kilka ziaren jałowca

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka kolorowego pieprzu

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka ostrej papryki

4 ziarna zioła angielskiego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól

2 listki laurowe

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

1. W możdzierzu rozdrabniamy ziarna jałowca, kolorowy pieprz, kolendrę i ziele angielskie.

2. Dodajemy sól, paprykę. zioła prowansalskie, wyciśnięte ząbki czosnku i połamane liście ziela angielskiego.

3. Dodajemy oliwę i ocet balsamiczny.

4. Szynkę dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i dokładnie smarujemy marynatą.

5. Przekładamy do naczynia, przykrywamy i zostawiamy w chłodnym miejscu na co najmniej 12 h.

6. Szynkę przekładamy do rękawa do pieczenia, przelewamy pozostałą marynatę i pieczemy około 1,5 h w temperaturze 180 st. C.

Dżem truskawkowy

Porobiło mi się troszkę zaległości w blogowym świecie, ale w tak piękną pogodę przyznam się wole siedzieć w ogrodzie z książką na kolanach niż przy komputerze. Sezon truskawkowy już prawie zakończony, ale na szybko chciałam Wam pokazać pierwszy w życiu dżem z użyciem żel fixu 2:1

DŻEM TRUSKAWKOWY

2 kg truskawek
1 kg cukru
żel fix 2:1

Sposób przygotowania
Postępować zgodnie z przepisem na opakowaniu i po chwili mamy już dzemik.
POLECAM!!!

cukinia marynowana czyli sezon przetworowy w pełni

U mnie sezon słoikowY w pełni, marynuję, wekuję i do spiżarenki na zimę wstawiam. Od kilku lat nie wyobrażam już sobie sezonu zimowego bez własnoręcznie przygotowanych przetworów. Na pewno są one zdrowsze i smaczniejsze od tych ze sklepowej półki, a co najważniejsze, kiedy dopada mnie zimowy leń zawsze można na szybko coś dzięki nim przygotować. Rok temu dzieliłam się już z Wami częścią przepisów na moje przetwory i żeby się nie powtarzać w tym roku nie będę już ich prezentować. Czas więc na pokazanie tego, czego jeszcze tutaj nie prezentowałam. Po ostatnim grillowaniu zostało mi dość dużo cukinii. Jakoś tak wyszło, że tym razem prawie każdy przyniósł na grilla świeżą cukinię... a ile można ją jeść, po trzech dniach jedzenia jej w różnych postaciach, postanowiłam pozostałą wsadzić do słoika.

CUKINIA MARYNOWANA

Składniki:
2 kg cukinii

na każdy słoik:
liść laurowy
gałązka kopru
2 ząbki czosnku
kawałek ostrej papryki
ziele angielskie pieprz

zalewa:
1 litr wody
3/4 szklanki octu
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Cukinię myjemy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki i przekładamy do słoika razem z przyprawami.

2. Zalewamy gorącą zalewą.

3. Słoiki zakręcamy, odstawiamy wieczkiem do dołu i pozostawiamy do wystygnięcia.

kotleciki z ryżu, marchewki i oliwek

Miałam ochotę dziś na greckie smaki. Jakiś czas temu trafiłam na fajnie brzmiący przepis na blogu Vega Szamanka, postanowiłam więc go dzisiaj wypróbować i powiem, że było warto, fajny smak, szybkie przygotowanie i niedzielny obiad gotowy. Ja zjadłam kotleciki z tzatzikami i idealnie się skomponowało.

KOTLECIKI Z RYŻU, MARCHEWKI I OLIWEK

Składniki:

2 szklanki ugotowanego ryżu naturalnego

1 duża starta marchewka

3 łyżki koncentratu pomidorowego

0,5 szklanki oliwek zielonych

sól

pieprz 

oregano

chili 

5 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżki mąki razowej

ziarna słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy i blenderujemy razem z koncentratem pomidorowym i pół szklanką wody.

2. Dodajemy startą marchewkę, oliwki grubo pokrojone i doprawiamy do smaku.

3. Dodajemy oliwę z oliwek i mąkę, mieszkamy i formujemy kotleciki.

4. Kotleciki układamy na papierze do pieczenia, posypujemy ziarnami słonecznika i pieczemy w temperaturze 180 st C przez 15 minut z każdej ze stron.

Tabule czyli sałatka alpejska

Za oknem cudowna pogoda, uwielbiam kiedy jest tak ciepło. Mogę wtedy zasiąść z książką w ogrodzie i cieszyć się ciszą i spokojem.
Na taką pogodę idealne dla mnie są lekkie sałatki. Dziś przygotowałam sałatkę, którą zapewne wszyscy znają, czyli

TABULE

Składniki:
150 g kaszy kuskus
1,5 cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek
2 pomidory pokrojonej w kostkę
1 papryka pokrojona w drobne kawałki
1 ogórek pokrojony w drobne kawałki
kilka oliwek
2 łyżki pokrojonej świeżej pietruszki
1 łyżka estragonu
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
1. Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu.
2. Dodać do kuskus sok z cytryny, oliwę z oliwek, pokrojone jarzyny, przyprawy, pietruszkę i oliwki. Wymieszać.
3. Włożyć sałatkę do lodówki na minimum 30 minut.

Sałatka Alpejska jest znakomita mocno schłodzona.

pasta z cukinii

Dziś pogoda nie nastraja za bardzo do działania, zaległam pod kocykiem z kubkiem kawy i komputerem na kolanach. Może po nadrabiam troszkę zaległości, zanim wciągnę kalosze, płaszcz przeciwdeszczowy i pójdę na spacer z psem. Obowiązek to obowiązek, pomimo niesprzyjającej aury, trzeba 1,5h wybiegać sierściucha. Na razie zapakowałam mu zabawkę smaczkami i chwila spokoju od najukochańszych czterech łapek jest. Mogę więc podzielić się z Wami na szybko przepisem na

PASTĘ Z CUKINII

Składniki:
1 średniej wielkości cukinia
2 ząbki czosnku
2-3 łyzki tahini
kumin
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Cukinie kroimy w plastry i podsmażamy na patelni.
2. Przekładamy do naczynia, dodajemy pozostałe składniki i wszystko miksujemy na w miarę jednolitą masę.

.. i smaczna i zdrowa pasta kanapkowa gotowa.

bakłażan z kus - kusem

Już po długim weekendzie, szkoda... u mnie było leniuchowo, ale oczywiście kulinarnie. W planach był grill, ale na planach się skończyło, bo strasznie padało :-( Zrobiłam więc w piekarniku

BAKŁAŻANA Z KUS-KUSEM

Składniki:
1 duży bakłażan
5 suszonych pomidorów
4 suszone morele
3 łyżki natki pietruszki
1 jajko
100 g kus-kus
sok z cytryny
parmezan
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
1. Bakłażan myjemy i wydrążamy. Wydrążony bakłażan skropić lekko sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć.
2. Kus kus przygotować według przepisu na opakowaniu.
3. Pietruszkę, pomidory, morele i miąższ bakłażana zmiksować.
4. Kus - kus połączyć z masą.
5. Bakłażan wypełnić masą i posypać parmezanem.
6. Pieczemy około 30 min w temperaturze 200 st C.

SMACZNEGO!!!!!

babka limonkowa

Wiem, że święta już za nami, ale nie zdążyłam w ferworze walki przedświątecznej z tym postem. Przez wiele lat nie przepadałam za babkami, gdyż wydawały mi się zawsze suche, aż w tym roku trafiłam na blog in my kitchen i babkę mojito. Postanowiłam ją wypróbować, ale jako, że zapomniałam kupić mięty, musiałam wprowadzić swoje modyfikacje w przepisie i tak powstała

BABKA LIMONKOWA

Składniki:
szklanka mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
360 g jogurtu naturalnego
270 g cukru pudru
5 jajek
skórka starta z pięciu limonek
5 świeżo wyciśniętego soku z limonek
2 łyżki białego rumu
180 ml oleju roślinnego

Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.
2. W drugim naczyniu mieszamy jogurt z cukrem pudrem. Dodajemy jajka, skórkę z limonek, sok z limonek, rum. Dokładnie wszystko mieszamy.
3. Do jogurtu dodajemy mieszając na przemian olej i mąkę.
4. Ciasto przekładamy do naczynia wysmarowanego masłem i oprószonego bułką tartą.
5. Pieczemy około 45 minut w 180 st C.
6. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystygnięcia, a następnie lukrujemy.

mazurek migdałowo - kajmakowy

Wielkanoc już tuż, tuż... ja już jestem na finiszu przygotowań, jutro tylko ostatnie porządki i dekorowanie domu i będzie można spokojnie zacząć świętować i cieszyć się rodzinną atmosferą... a jak Wielkanoc to nie może obejść się bez mazurka.

MAZUREK MIGDAŁOWO-KAJMAKOWY

Składniki:

Kruche ciasto migdałowe:

70 g migdałów zmielonych na mączkę
250 g mąki pszennej
90 g cukru pudru
200 g miekkiego masła
2 żółtka
szczypta soli

Masa kajmakowa:

450 g cukierków krówek
100 ml mleka 3,2 %
100 ml śmietanki kremówki
50 g masła

Dodatkowo:

powidła śliwkowe
bakalie do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto:
1. Mąkę, cukier puder i migdały wysypujemy na blat i robimy w nich wgłębienie w które wkładamy żółtko, pokrojone w kostkę masło i sól.
2. Łopatką albo dużym nożem łączymy składniki, a następnie zagniatamy ciasto.
3. Masę przekładamy do foliowego woreczka i wkładamy do lodówki na co najmniej 1 h.
4. Po tym czasie rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, i przekładamy do formy. Ja użyłam małych form silikonowych.
5. Kruche ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy około 25-30 min w 180 st C z termoobiegiem.

Masa kajmakowa:
1. Mleko mieszamy ze śmietaną w rondelku, a następnie zagotowujemy.
2. Do gotującego się mleka wsypujemy krówki. Mieszamy, aż krówki się rozpuszczą.
3. Kiedy masa będzie jednolita zdejmujemy rondel z gazu. Gdy lekko przestygnie dodajemy miękkie masło i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

Powidła przekładamy na kruche ciasto, następnie układamy masę kajmakową i ozdabiamy według uznania.

sałatka ryżowa z oliwkami

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki, są dla mnie nieodłącznym elementem mojej diety, zarówno tej codziennej, jak i świątecznej. W tym roku na Wielkanoc na pewno zrobię tą sałatkę:

SAŁATKA RYŻOWA Z OLIWKAMI

Składniki:
2 woreczki ryżu
kilkanaście przeciętych oliwek bez pestek
kilkanaście cebulek perłowych marynowanych
niewielka papryka czerwona
jedno opakowanie sera typu feta (ja użyłam sera feta z Mlekowity)
2 pomidory
2-3 jajka na twardo
kilka łyżek sosu francuskiego

Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Warzywa, ser feta i jajka kroimy w kostkę.
3. Ryż łączymy z warzywami, serem feta i jajkami, doprawiamy sosem francuskim.

Życzę smacznego!!!!!

roladki z szynki dojrzewającej czyli kolejne szybkie przekąski

Jak już nie raz wspominałam, uwielbiam przyjmować gości ale też kiedy gospodyni siedzi przy stole z gośćmi, a nie kursuje tylko pomiędzy kuchnią a salonem. Dlaczego też u mnie menu imprezowe jest zawsze tak zrobione, żeby zminimalizować czas przebywania w kuchni. Dziś chciałam podzielić się z Wami moim kolejnym pomysłem na fajną imprezową przystawkę. Szybką w przygotowaniu z jednej strony, a z drugiej robiąca duże wrażenie na gościach. Na pewno jest to ciekawa alternatywa dla tradycyjnie ułożonej na talerzu wędliny.

ROLADKI Z SZYNKI DOJRZEWAJĄCEJ, ANANASA I SERA PLEŚNIOWEGO.

Składniki:

szynka dojrzewająca

ananas z puszki

ser pleśniowy.

Sposób przygotowania:

w szynkę wkładamy troszkę sera pleśniowego i ananasa, zawijamy i spinamy wykałaczką i tak powstaje kolejna przystawka.

SMACZNEGO!!!!!

soczysta pierśc z indyka .. idealna wędlina na święta

Wielkanoc zbliża się coraz szybciej. Czas więc niedługo pomyśleć o menu na świąteczny stół. Ja powoli testuję nowe przepisy i kombinuję czym w tym roku uraczyć moich gości. Na pewno w tym roku zagości u nas

PIECZONA PIERŚ Z INDYKA:

Składniki:
1 kg piersi z indyka
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
słodka i ostra papryka

marynata:
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
2 zmiażdżone ząbki czosnku


Sposób przygotowania:
1. Filet myjemy i wkładamy do miski z wodą  i przyprawami do marynaty.  Odstawiamy na co najmniej 12 h w chłodne miejsce.
2. Filet wyjmujemy z marynaty, obsuszamy ręcznikiem i nacieramy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, oraz czosnkiem. Całość szczelnie zawijamy w folię aluminiową i przekładamy do naczynia żaroodpornego, do którego następnie wlewamy wodę (ok. 3 cm).
3. Pieczemy około 40 min w 200 st C. Po tym czasie rozcinamy folię i podpiekamy do zarumienienia jeszcze około 25 min.. i domowa wędlina gotowa.
Przepis nie jest mojego autorstwa, a zapożyczyłam go sobie od Ewy.

Tort dla mamy z frużeliną czereśniową

Ostatnio moja mama miała imieniny, postanowiłam więc przygotować tort z frużeliną czereśniową. Przepis możecie znaleźć już u mnie na blogu TUTAJ Zbliża się już czas świeżych owoców, dlatego też czyszczenie spiżarni u mnie idzie pełną parą. Inspirację do tego tortu zapożyczyłam od Kulinarnych Przebojów. Bardzo mocno polecam ten przepis, tort zniknął bardzo szybko.

TORT Z FRUŻELINĄ CZEREŚNIOWĄ

Składniki na ciasto:
5 jajek
250 g cukru
150 g masła
70 g kakao
75 g gorzkiej czekolady
60 ml mocnej rozpuszczalnej kawy
100 g kwaśnej śmietany 18%
3 łyżki mleka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na masę śmietanową:
660 ml schłodzonej śmietany kremówki
250 g schłodzonego serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
50 g czekolady mlecznej startej na tarce

Frużelina czereśniowa:
tutaj dokładny przepis

Dodatkowo
pół szklanki mocnej herbart do nasączenia ciasta
50 g mlecznej startej czekolady do posypania tortu

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki (poza śmietaną kremówką, czekoladą i mascarpone) powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Frużelinę przygotowujemy najlepiej dzień wcześniej, żeby zdążyła przestygnąć i zgęstnieć. Przepis TU
3. W garnku należy roztopić masło, zdjąć z palnika, dodać gorzką czekoladę, wymieszać, by się dokładnie rozpuściła. Ostudzić.
4.W miseczce wymieszać dokładnie ze sobą kakao, śmietanę, mleko i kawę.
5. W misie miksera ubić jajka z cukrem, do uzyskania puszystej i gładkiej piany. Dodać czekoladę roztopioną z masłem, masę kakaową ze śmietaną. Zmiksować. Stopniowo przesiewać do powstałej masy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, mieszając cały czas szpatułką, by nie powstały grudki. Mieszać do czasu połączenia składników, nie dłużej.
6. Blaszkę wysmarować masłem, oprószyć kaszką manną. Przelać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez ok. 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić. Przekroić wzdłuż na dwie części. Każdą część nasączyć herbatą za pomocą pędzelka.
7. Śmietanę kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder. Stopniowo dodawać serek mascarpone i delikatnie wymieszać łyżką. 
8. Na spód ciasta wyłożyć krem (połowę ilości), posypać startą czekoladą (połową ilości), nałożyć frużelinę i wyrównać. Przykryć drugim blatem ciasta, posmarować drugą połową kremu i posypać drugą połową wiórek z czekolady.
9. Chłodzić w lodówce przez kilka godzin. 

przystawki imprezowe cd... czyli boczek i śliwka

Jako, że ostatnio mam mało czasu, a nie chcę rezygnować ze spotkań ze znajomymi i przygotowaniu czegoś fajnego do przekąszenia, na imprezach u mnie królują szybkie i łatwe przekąski. Cieszą się one wielkim powodzeniem i znikają bardzo szybko ze stołu. Dlatego też udało mi się zrobić zdjęcie tylko przed wypieczeniem.

BOCZEK ZE ŚLIWKĄ

Składniki:
0,5 kg boczku wędzonego
15-20 śliwek suszonych

Sposób przygotowania:
Boczek kroimy w plastry, którymi owijamy śliwkę. Powstałe roladki zabezpieczamy przed rozwinięciem wykałaczką i pieczemy około 15-20 min w temp. 180 st C, aż boczek nam się zarumieni.

Fajnie też smakuje boczuś z innymi owocami suszonymi np. morelami.

Następnym razem jak będę robiła ten boczuś postaram się zrobić zdjęcie po upieczeniu :-)

zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

Uwielbiam dwie rzeczy: szpinak i zapiekanki, więc nie było możliwości, żeby ich nie połączyć ze sobą i tak powstała

ZAPIEKANKA MAKARONOWA ZE SZPINAKIEM, PIECZARKAMI  I SUSZONYMI POMIDORAMI

Składniki:
200 g makaronu penne (można użyć dowolnego makaronu, jaki tylko lubimy)
opakowanie świeżego szpinaku
200 g pieczarek
8-9 suszonych pomidorów z zalewy
100 g tartego sera
2 łyżki startego parmezanu
2-3 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
pieprz
sól
olej rzepakowy

Sposób przygotowania
1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
2. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy,  dodajemy pokrojone pieczarki i lekko podsmażamy,wrzucamy  szpinak i delikatnie podsmażamy, aż "zwiędnie".
3. Szpinak doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem.
4. Doprawiony szpinak zdejmujemy z ognia, dodajemy parmezan i pokrojone suszone pomidory. Wszystko razem mieszamy.
5. Do naczynia żaroodpornego wkładamy makaron, na niego układamy szpinak i przykrywamy startym serem.
6. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C i zapiekankę zapiekamy około 25 min, aż ser się zarumieni.

SMACZNEGO!!!

Marynowane kulki mięsne

Kolejny pomysł na fajne imprezowe przekąski to

MARYNOWANE KULKI MIĘSNE

Składniki:
700 g mięsa mielonego
jajko
0,5 szklanki bułki tartej
natka pietruszki
sól, pieprz
olej rzepakowy

Zalewa:
2,5 szklanki wody
1 szklanka octu
1 duża cebula
3 łyżeczki cukru
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego

Sposób przygotowania"
Zalewa:
1. Wodę gotujemy, dodajemy ocet, pokrojoną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie.
2. Na małej patelni karmelizujemy cukier z odrobiną wody, dodajemy do zalewy. Odstawiamy do wystygnięcia.
3. Składniki mięsa łączymy razem. Formujemy małe kuleczki i smażymy an głębokim oleju, aż do zarumienienia.
4. Kuleczki umieszczamy w słoiku, zalewamy zimną zalewą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

pasta jajeczna z awokado

Dziś chciałam się z Wami podzielić kolejnym pomysłem na fajną i szybką pastę kanapkową

PASTA KANAPKOWA Z AWOKADO

Składniki:
3 ugotowane na twardo jajka
2 ząbki czosnku
1 dojrzałe awokado
1 łyżeczka soku z cytryny
3 suszone pomidory
sól
pieprz
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki przekładamy do blendera i miksujemy.