Szynka pieczona w marynacie z musztardą meksykańską

Pieczenie wędlin to u nas w domu już niemal tradycja. Nie pamiętam kiedy ostatnio kupowałam wędlinę sklepową, dlatego to co chwilę kombinuje z innymi marynatami, żeby urozmaicić smaki. Dziś chciałam się z Wami podzielic kolejnym pomysłem na

PIECZONĄ SZYNKĘ

Składniki:

1 kg szynki

Marynata:

1 łyżka oleju rzepakowego

1 łyżka musztardy meksykańskiej

1,5 łyżeczki majeranku

1,5 łyżeczki bazylii suszonej

1,5 łyżeczki lubczyku

1 łyżeczka soli morskiej

2-3 ząbki czosnku

papryka ostra

pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

2. W możdzieżu ucieramy czosnek z solą, następnie dodajemy pozostałe przyprawy, olej i musztardę. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

3. Marynatą nacieramy mięso i odstawiamy na noc do lodówki.

4. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Szynkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy pod przykryciem przez 60 min. Po pierwszych 30 minutach szynkę przekrecami i podlewamy wodą, która powstała w wyniku pieczenia. Po 1h pieczenia zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze około 15-20 min.

5. Szynkę wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia.