Tarta z brokułami i cukinią

Uwielbiam tarty!!!! Zawsze kiedy jakiś fajny przepis wpadnie mi do ręki prędzej czy później muszę go wypróbować. Tak też było tym razem... Przepis zapożyczyłam od Mojej Kalabrii. Polecam go w 100% łatwy, smaczny i efektowny. Zaserwowałam tą tartę moim znajomym na Sylwestra i bardzo szybko zniknęła ze stołu. 

TARTA Z BROKUŁAMI I CUKINIĄ

Składniki:

1 brokuł

1 cukinia

1 por

5 sztuki jajek

4 łyżki gęstej śmietany

1 łyżeczka parmezanu

250 g mąki pszennej

120 g margaryny

sól

pieprz

czerwona słodka papryka

olej rzepakowy

bułka tarta

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy. Dodajmy do niej jedno jajko, pokrojoną margarynę i szczyptę soli. Całość zagniatamy. 

2. Wałkujemy powstałe ciasto na większy placek niż forma do tarty.

3. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i oproszonej bułką tartą formy do tart.

4. Widelcem nakłuwamy ciasto. Przykrywamy papierem do pieczenia i wsypujemy fasolę.

5. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 st C. przez 15 min.

6. Brokuły obgotowujemy w osolonej wodzie. 

7. Cukinie i por kroimy w kostkę i dusimy na oleju rzepakowym. Kiedy warzywa są na wpół miękkie dodajemy brokuły. Doprawiamy do smaku.  Chwile dusimy i potem przenosimy do miski, żeby wystygły.

8. Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sól, pieprz, czerwoną paprykę i parmezan. Mieszamy.

9. Jajka wlewamy do miski z warzywami. Mieszamy.

10. Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Zdejmujemy papier do pieczenia. Na ciasto wlewamy warzywa. 

11. Ciasto zapiekamy kolejne 20 minut. 

Smakuje świetnie na zimno, jak i na ciepło.