potrawka z ciecierzycy i pieczarek

Dziś wpadam tylko na chwilę, żeby podzielić się z Wami moim przepisem na

POTRAWKĘ Z CIECIERZYCY I PIECZAREK 

Składniki:

1 szklanka ciecierzycy namoczonej przez noc

15-20 dag pieczarek

1 czerwona papryka

2 cebule

1 puszka pomidorów w zalewie

3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

2-3 szczypty chili

sól

pieprz

olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę gotujemy około 45-50 min, aż będzie miękka

2. Cebulę kroimy w krążki i szklimy na rozgrzanym oleju rzepakowym.

3. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone pieczarki,paprykę oraz czosnek. Dusimy około 10 min.

4. Dodajemy ciecierzycę, pomidory i koncentrat. Doprawiamy do smaku. Dusimy jeszcze około 25 min.

Pikantna konfitura truskawkowa z imbirem i rumem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju konfitury, w tym roku postanowiłam zrobić konfiturę, na którą przepis znalazłam już rok temu, ale jakoś nie udało mi się w zeszłym roku jej popełnić. Niestety nie pamiętam skąd mam przepis, ale wart jest podzielenia się z Wami

KONFITURA Z TRUSKAWKAMI, IMBIREM I RUMEM

Składniki:
1 kg truskawek
0,5 kg cukru żelującego
2 łyżeczki imbiru
200 ml rumu

Sposób przygotowania:
1. Truskawki kroimy na kawałki. Imbirem wymieszanym z cukrem zasypujemy truskawki, mieszamy i zostawiamy w lodówce na całą noc.
2. Łyżką cedzakową wyjmujemy truskawki. Sok zlewamy do rondla, dodajemy rum i całość doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kilka minut
3. Truskawki wrzucamy do gotowego syropu i mieszamy. Zdejmujemy powstałą pianę i smażymy całość, aż zgęstnieje.
4. Całość przekładamy do słoików, zakręcamy i jeszcze gorące odstawiamy do wystygnięcia wieczkiem do dołu.

Tofu w sosie pieczarkowo-śmietanowym

Ostatnimi czasy zakochałam się ponownie w tofu. Przez kilka lat, zapomniałam zupełnie o tym serku, ale dzięki jeden z akcji kulinarnych wrócił on z powrotem do mojego jadłospisu. Tofu ma dla mnie wiele możliwości wykorzystania i stopniowo będę chciała dzielić się z Wami moimi pomysłami, co z tego, przez niektórych uważanego za niesmaczny produkt, można wyczarować. 

TOFU W SOSIE PECZARKOWO-ŚMIETANOWYM

Składniki:

1 tofu

1 średnia cebula

15 dag pieczarek

20 ml białego wina

250 ml śmietany

sól, pieprz, słodka papryka

sok z połowy cytryny

olej rzepakowy

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju rzepakowym.

2. Dodać pokrojone pieczarki i chwilkę dusić. Następnie dorzucić pokrojone w kostkę tofu, dodać przyprawy, białe wino, sok z cytryny i czosnek i dusić pod przykryciem przez około 10 min.

3. Dodać śmietanę i chwilkę jeszcze poddusić dość często mieszając.

sezon przetworowy otwarty... chutney truskawkowy już w słoikach

Truskawki zagościły u mnie na stałe, dlatego przez jakiś czas będę dzieliła się z Wami moimi pomysłami na wykorzystanie tego cudownego owocu. Wczoraj utknęłam w kuchni przy słoikach... uwielbiam kiedy w domu unosi się zapach gotowych do zawekowania przetworów, którymi będę mogła cieszyć się w zimowe dni. Wczoraj zawekowałam

CHUTNEY TRUSKAWKOWY

Składniki:

1 kg truskawek

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki miodu

2 łyżki octu balsamicznego

1 dużą cebula

2 duże pomarańcze

olej do smażenia

imbir

pieprz ziołowy

estragon

Sposób przygotowania:

1. Cebulę zeszklić na patelni.

2. Dodać pokrojone w ćwiartki truskawki,dokładnie obrane pomarańcze, miód i sos sojowy. Gotować na wolnym ogniu przez około 45 min.

3. Całość zmiksować, ale nie na gładką masę. Dodać ocet balsamiczny, łyżeczkę zielonego pieprzu i po pół łyżeczki pozostałych przypraw.

4. Całość zagotować i chwilę podsmażyć, a następnie masę przekładamy do słoików, które odstawiamy wieczkiem do góry, aż do czasu wystygnięcia.

ciasto jogurtowe z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, a ja zatruskawkowałam się na maxa. Dziś chciałam podzielić się z Wami szybkim i prostym ciastem z truskawkami.

CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI

Składniki:
3 jajka
150 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
150 g cukru
240 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
sok z 1/2 cytryny
400 g truskawek
cukier puder

Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszać mąkę, proszek i sól.
2. Do drugiej miski wbić jajka i zmiksować. Dodać jogurt i dalej miksować.
3. Do jogurtu i jajek dodać cukier, olej i sok z cytryny i dalej miksować.
5. Do masy dodawać stopniowo mąkę i nadal miksować.
6. Formę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i przelać masę.
7. Na wierzch ułożyć pokrojone truskawki.
8. Piec około 40-45 min w 180 st.

pasta kanapkowa z grochu

Mało tu ostatnio zaglądałam, ale mam ambitne plany się poprawić ;-) Chciałam się z Wami podzielić kolejnym przepisem na

KANAPKOWĄ PASTĘ Z GROCHU Z CURRY

Składniki:
200 g grochu
2-2,5 czubatych łyżek koncentratu pomidorowego
cynamon
curry
imbir
pieprz
sól

Sposób przygotowania:
1. Groch namoczyć na noc, a następnie ugotować do miękkości.
2. Groch, koncentrat pomidorowy i przyprawy miksujemy i pasta gotowa.

wspomnienie dzieciństwa czyli makaron z białym serem i truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, zabieram się powoli do przygotowania przetworów, ale na razie cieszę się smakami z dzieciństwa. Przez ostatnie kilka dni mój obiad nie był różnorodny, ale widać, że brakowało mi truskawek.Pochłaniałam wręcz bliżej nieokreśloną ilość makaronu z białym serem i truskawkami. Chyba nie muszę podawać dokładnego przepisu, wraz z proporcjami, bo każdy z nas jadł takie danie w dzieciństwie. Truskawki miksujemy z jogurtem, dodajemy cukier. Makaron gotujemy, posypujemy serem i polewamy jogurtem z truskawkami.

placuszki z otrębami i kokosem

Jakiś czas temu trafiłam na ciekawy przepis na blogu Krysi, który chciałam wypróbować. Efekt przeszedł moje oczekiwania, szczerze polecam te placuszki, smakują świetnie. Na pewno będę korzystała jeszcze z innych przepisów z tego bloga.
Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na

PLACUSZKI Z OTRĘBAMI I KOKOSEM

Składniki:
1 szklanka wody
1,5 szklanki mąki (ja użyłam Szymanowskiej, u Krysi była tortowa)
1 jajko
2 łyżki otrębów pszennych
3 łyżki wiórków kokosowych
szczypta soli
olej do smażenia
dżem (ja użyłam figowego, Krysia sypała cukrem pudrem)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

makaron ze świeżym szpinakiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

Uwielbiam szpinak, staram się go spożywać tak często jak się da, a w połączeniu z makaronem jest dla mnie potrawą wręcz idealną. Chciałam się dziś podzielić z Wami moim przepisem na 

MAKARON ZE SZPINAKIEM, SEREM PLEŚNIOWYM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Składniki:

opakowanie świeżego szpinaku 

200 g sera pleśniowego (ja użyłam Lazur Błękitny)

10 suszonych pomidorów

2-3 ząbki czosnku

sól

pieprz

olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy szpinak. Podsmażamy, aż "zwiędnie".

2. Pomidory kroimy w cienkie paseczki i dodajemy do szpinaku. Dorzucamy pokrojony w kostkę ser pleśniowy.

3. Doprawiamy do smaku solą, czosnkiem i pieprzem.

4. Dodajemy do ugotowanego al dente makaronu.

tofu w ostrym sosie

Długi weekend nie sprzyja raczej u mnie staniu i gotowaniu. U nas jest to czas jeżdżenia po rodzinie i znajomych, więc zawsze można troszkę odetchnąć od domowych obowiązków. Oczywiście miałam ambitne plany wiosenno-porządkowe, ale na planach niestety, a raczej stety ;-), się skończyło. Dziś spokojnie zalegliśmy w domu, kręcimy się troszkę po ogrodzie, ale za pracę porządkowe nikomu nie chce się wziąć. Przepis  który dziś chcę wam zaprezentować też nie był przygotowany dzisiaj, ale nie było okazji wcześniej go pokazać.

TOFU W OSTRYM SOSIE

Składniki:
1 opakowanie tofu
1 mango
1 średnia cebula
1 puszka pomidorów w zalewie
1 łyzeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka imbiru
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:
1. Cebulę siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pomidory i smażymy, aż powstanie sos.
2. Dodajemy przyprawy i czosnek.
3. Dodajemy pokrojone w kostkę tofu i mango.
4. Dusimy aż mango lekko zmięknie i gotowe.