pieczona pierś z indyka na kanapki

Pogoda sprzyja siedzeniu w domu, a co za tym idzie coraz częściej wypróbowuję nowe przepis, kombinuję i serwuję nowe dania u nas w domu. Jako, że od dawna piekę samodzielnie wędlinę na kanapki, w ostatni weekend zabrałam się za piesi z indyka. Jest to kolejny przepis, na domową wędlinę wykonaną z piersi indyka, który umieszczam u mnie na blogu. Publikowałam już przepis na:

indyka w musztardzie francuskiej

oraz

soczystą pierś z indyka.

U nas w domu często pojawia się indyk, w różnych postaciach, a ku mojemu własnemu zdziwieniu, bardzo rzadko umieszczam przepisy z wykorzystaniem tego drobiu. Będę musiała to nadrobić.

PIECZONA PIERŚ Z INDYKA

Skladniki:

1 kg piesi z indyka

4 łyżki oleju rzepakowego (sprawdzi się także słonecznikowy)

1 łyżka musztardy

1 łyżeczka soli

szczypta pieprzu

1 liść laurowy

2-3 ziarenka ziela angielskiego

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka suszonego majeranku

1-2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.

2. Marynata: mieszamy olej z musztardą, czosnkiem i przyprawami.

3. Pierś z indyka nacieramy marynatą, przekładamy do naczynia i pod przykryciem marynujemy przez co najmniej 12 h.

4. Pierśc z indyka przekładamy do rękawa do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 st C i pieczemy przez przez około 30 min.

5. Temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 180 st C i pieczemy przez 40 minut.

6. Po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze około 20 minut.

7. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.