pasta kanapkowa z grochu

Mało tu ostatnio zaglądałam, ale mam ambitne plany się poprawić ;-) Chciałam się z Wami podzielić kolejnym przepisem na

KANAPKOWĄ PASTĘ Z GROCHU Z CURRY

Składniki:
200 g grochu
2-2,5 czubatych łyżek koncentratu pomidorowego
cynamon
curry
imbir
pieprz
sól

Sposób przygotowania:
1. Groch namoczyć na noc, a następnie ugotować do miękkości.
2. Groch, koncentrat pomidorowy i przyprawy miksujemy i pasta gotowa.

wspomnienie dzieciństwa czyli makaron z białym serem i truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, zabieram się powoli do przygotowania przetworów, ale na razie cieszę się smakami z dzieciństwa. Przez ostatnie kilka dni mój obiad nie był różnorodny, ale widać, że brakowało mi truskawek.Pochłaniałam wręcz bliżej nieokreśloną ilość makaronu z białym serem i truskawkami. Chyba nie muszę podawać dokładnego przepisu, wraz z proporcjami, bo każdy z nas jadł takie danie w dzieciństwie. Truskawki miksujemy z jogurtem, dodajemy cukier. Makaron gotujemy, posypujemy serem i polewamy jogurtem z truskawkami.

placuszki z otrębami i kokosem

Jakiś czas temu trafiłam na ciekawy przepis na blogu Krysi, który chciałam wypróbować. Efekt przeszedł moje oczekiwania, szczerze polecam te placuszki, smakują świetnie. Na pewno będę korzystała jeszcze z innych przepisów z tego bloga.
Dziś chciałam Wam przedstawić przepis na

PLACUSZKI Z OTRĘBAMI I KOKOSEM

Składniki:
1 szklanka wody
1,5 szklanki mąki (ja użyłam Szymanowskiej, u Krysi była tortowa)
1 jajko
2 łyżki otrębów pszennych
3 łyżki wiórków kokosowych
szczypta soli
olej do smażenia
dżem (ja użyłam figowego, Krysia sypała cukrem pudrem)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

makaron ze świeżym szpinakiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

Uwielbiam szpinak, staram się go spożywać tak często jak się da, a w połączeniu z makaronem jest dla mnie potrawą wręcz idealną. Chciałam się dziś podzielić z Wami moim przepisem na 

MAKARON ZE SZPINAKIEM, SEREM PLEŚNIOWYM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Składniki:

opakowanie świeżego szpinaku 

200 g sera pleśniowego (ja użyłam Lazur Błękitny)

10 suszonych pomidorów

2-3 ząbki czosnku

sól

pieprz

olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy szpinak. Podsmażamy, aż "zwiędnie".

2. Pomidory kroimy w cienkie paseczki i dodajemy do szpinaku. Dorzucamy pokrojony w kostkę ser pleśniowy.

3. Doprawiamy do smaku solą, czosnkiem i pieprzem.

4. Dodajemy do ugotowanego al dente makaronu.

tofu w ostrym sosie

Długi weekend nie sprzyja raczej u mnie staniu i gotowaniu. U nas jest to czas jeżdżenia po rodzinie i znajomych, więc zawsze można troszkę odetchnąć od domowych obowiązków. Oczywiście miałam ambitne plany wiosenno-porządkowe, ale na planach niestety, a raczej stety ;-), się skończyło. Dziś spokojnie zalegliśmy w domu, kręcimy się troszkę po ogrodzie, ale za pracę porządkowe nikomu nie chce się wziąć. Przepis  który dziś chcę wam zaprezentować też nie był przygotowany dzisiaj, ale nie było okazji wcześniej go pokazać.

TOFU W OSTRYM SOSIE

Składniki:
1 opakowanie tofu
1 mango
1 średnia cebula
1 puszka pomidorów w zalewie
1 łyzeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka imbiru
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:
1. Cebulę siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pomidory i smażymy, aż powstanie sos.
2. Dodajemy przyprawy i czosnek.
3. Dodajemy pokrojone w kostkę tofu i mango.
4. Dusimy aż mango lekko zmięknie i gotowe.

pasta kanapkowa z czerwonej fasoli

Dzisiaj chciałam Wam podzielić się z Wami kolejnym przepisem na pastę kanapkową. Zawsze w domu mam jakieś puszkowane warzywa, więc kiedy nie ma nic na kanapki kombinuję z pastami. Ostatnio popełniłam taką pastę.

PASTA KANAPKOWA Z CZERWONEJ FASOLI

Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki garama masal
1 łyżeczka kminku
sól

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki miksujemy ze sobą i gotowe.

tofu curry

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju curry. Już kiedyś podawałam jeden przepis na warzywa curry, dziś chcialam podzielić się z Wami moim przepisem na weganskie curry z tofu.

TOFU CURRY

Składniki:
1 opakowanie serka tofu
1 cebula
3 ząbki czosnku
5 plastrów ananasa
3-4 łyżeczki curry
200 ml mleczka kokosowego
0,5 puszki soku z ananasa
sól
pieprz
imbir
ostra papryka
olej

Sposób przygotowania:
1.Tofu kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni.
2. Cebulę zeszklić. Dodać ananas i chwilkę poddusić.
3. Dodać tofu, sok z ananasa, mleko kokosowe, curry i czosnek.  Chwilę poddusić.
4. Przyprawić solą, pieprzem i imbirem. Sos zredukować.

Danie świetnie smakuje z ryżem naturalnym.

wegetariańskie kotlety z awokado

Ostatnimi czasy jestem totalnie zakochana w awokado. W lodowce zawsze co najmniej dwa owoce czekają na obróbkę. Przez wiele lat przechodziłam totalnie obojętnie w sklepach obok awokado, aż do zeszłych wakacji kiedy moja koleżanka zrobiła wegetariańskie kotlety własnie  z awokado. Zdziwiłam się bardzo, że ten owoc, który do tej pory kojarzył mi się jedynie z guacamole może mieć tak różnorodne zastosowanie. Od tamtego czasu rozpoczęła się moja :wielka", kulinarna przygoda z awokado. Dziś chciałam podzielić się z wami moimi kotlecikami z awokado. Przepis początkowo był zapożyczony własnie od mojej kumpeli, ale z czasem przerobiłam go na swój sposób.

KOTLETY Z AWOKADO

Składniki:

1 dojrzałe awokado

0,5 cytryny

0,5 dużej cebuli

4 łyżki startego żółtego sera

1 łyżka ziaren sezamu

jajko

2,5 łyżki bułki tartej

2 ząbki czosnku

kolendra

sól

olej

Sposób przygotowania:

1. Miąższ z awokado wyjmujemy i rozdrabniamy widelcem. Skrapiamy sokiem z cytryny.

2. Cebule drobno siekamy o dodajemy do miąższu.

3. Do miąższu dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

4. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju.

pasta kanapkowa z pieczarek i kaszy gryczanej

Pasty kanapkowe u mnie w domu ostatnio świecą triumfy. Zawsze staram się, żeby w lodówce, obok serów i wędlin znajdowała się jakaś domowa, własnoręcznie zrobiona pasta. Po świątecznych sałatkach zostało mi trochę pieczarek, które trzeba było jakoś wykorzystać i tak powstała kolejna pasta, która na pewno na stałe zagości w moim menu.

PASTA KANAPKOWA Z PIECZAREK I KASZY GRYCZANEJ

Składniki:

200 g pieczarek

0,5 cebuli

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej

koperek

2 jajka na twardo

0,5 torebki kaszy gryczanej

olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Kaszę gryczaną gotujemy.

2. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju rzepakowym.

3. Pieczarki drobno kroimy, dorzucamy do podsmażonej cebuli i smażymy razem, aż cała woda puszczona przez pieczarki odparuje. Pieczarki staną się "suche". 

4. Pod koniec smażenia pieczarek dodajemy czosnek, przyprawę uniwersalną i drobno posiekany koperek. Ja tym razem użyłam koperku suszonego, ale następnym razem spróbuję ze świeżym.

5. Kiedy pieczarki i kasza przestygną. Wszystko wrzucamy do jednej miski, dodajemy drobno pokrojone jajka i blendujemy.

kotlety z kapusty kiszonej i fasoli

Dawno tutaj nie zaglądałam, ale przygotowania świąteczne pochłonęły mnie całkowicie. Nie udało mi się się w tym roku przygotować do publikacji wielkanocnych przepisów, mam nadzieję, że za rok będę bardziej ogarnięta i zapodam jakieś świąteczne przepisy. 

Teraz po wyjedzeniu zapasów z zamrażalki wzięłam się za gotowanie, smażenie i pieczenie, więc na pewno więcej u mnie na blogu będzie się działo. 

Kiedyś na jakimś blogu znalazłam fajny przepis na wegetariańskie kotleciki, niestety nie zapisałam sobie skąd ten przepis pochodzi. Oczywiście zmodyfikowałam go po swojemu i tak powstały

KOTLETY Z FASOLI I KAPUSTY KISZONEJ

Składniki:
1,5 szklanki fasoli jaś
2 szklanki kapusty kiszonej
cebula
1 jajko
4 łyżki płatków żytnich
1 łyżka mąki żytniej
2 ząbki czosnku
olej
magi
sól
pieprz
kminek
majeranek

Sposób przygotowania:
1. Fasolę namoczyć na noc, a następnie ugotować do miękkości.
2. Kiedy fasola wystygnie ściągamy z niej łupiny i rozgniatamy ją aż do uzyskania jednolitej masy. Do rozgniatania użyłam blendera.
3. Kapustę odciskamy, płuczemy i drobno siekamy. Dodajemy do fasoli.
4. Dodajemy jajko, mąkę, płatki i drobno posiekaną cebulę.
5. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku.
6. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety.