Skrzydełka cajun

Ze smakiem mieszanki cajun pierwszy raz zetknęłam się na Dominikanie i od razu się w nim zakochałam. Cajun jest bardzo uniwersalną przyprawą nadaje się zarówno do drobiu, wołowiny, jak i wieprzowiny. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do dań z grilla. Ja ostatnio użyłam ją do skrzydełek, które upiekłam następnie w piekarniku.

SKRZYDEŁKA CAJUN

Składniki:
8 skrzydełek
przyprawa cajun

Mieszkanka cajun
1 łyżka tymianku
1 łyżka oregano
2 łyżki słodkiej mielonej papryki
1 łyżka chilli w płatkach
1 łyżka soli
1 łyżka pieprzu
1 łyżeczka granulowanego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki mieszanki wymieszać.
2. Natrzeć skrzydełka przyprawą. Odstawić na około 3 h do lodówki.
3. Piekarnik rozgrzać do 180 st C. i piec przez około 1h

Shish kebab czyli nadal w ferworze grillowania

Pogoda cudowna, aż w domu nie chce się siedzieć, dlatego też, u nas regularnie rozpalany jest grill. Taka już nasza polska tradycja, że jak słoneczko i lato, to nie ma nic lepszego jak zasiąść przy wspólnym grillowaniu. Zawsze staram się, aby z tej okazji przygotować coś nowego. Ostatnio zagościł u nas na ruszcie shish kebab. Niestety, a raczej stety, tak smakował biesiadnikom, że nie udało się zrobic zdjęcia po przyrządzeniu. 

SHISH KEBAB

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego lub wołowego

1 mała papryczka chilli

0,5 łyżeczki kminku

0,5 łyżeczki kolendry

1-2 ząbki czosnku

0,3 pęczka natki pietruszki

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

1. Czosnek, pietruszkę, chilli, kolendrę i kminek zblendować (funkcja siekania)

2. Powyższe składniki połączyć z mięsem, doprawić solą i pieprzem.

3. Mięso wstawić na kilka minut do zamrażalki.

4. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie.

5. Formować mięso w kształt owalnych kotlecików.

6. Grillować. Podawać z sosem czosnkowym.

Dip curry

Dawno nic tu nie publikowałam, ale mam ambitne plany powrócić do świata blogowego.
Sezon grillowy w pełni dlatego tez chciałam przedstawić fajny przepis na dip curry, nadaje się on idealnie do dań z grilla, albo do podania jako przekąska z krakersami.

DIP CURRY

Składniki:
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu typu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki curry
0,25 łyżeczki chilli

Sposób przygotowania:
Składniki wymieszać. Wstawić na 1 h do lodówki.