Dalej gotuję.. czyli brukselka w roli głównej

MAKARON Z PIECZARKAMI I BRUKSELKĄ

składniki:

150 g makaronu 
5 -6 dużych pieczarek 
1 łyżka oliwy z oliwek 
300 g brukselki 
1 łyżka sezamu 
1 cebula 
2 ząbki czosnku 
3 trójkąciki sera topionego 
6 łyżek śmietany 
zioła prowansalskie, pieprz, Maggi 

sposób przygotowania: 
1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie 
2. Brukselkę gotujemy do miękości w osolonej wodzie. 
3. Na oliwie szklimy cebulę, dorzucamy pieczarki i 2 wyciśniete ząbki czosnku. Kiedy pieczarki są już miękkie dodajemy śmietanę i serek. 
4. Mieszamy aż do momentu rozpuszczenia się serka. Dodajemy ugotowany makaron i brokuły. Przyprawiamy. 
5. Chwilkę jeszcze mieszamy i podajemy posypane sezamem. 

Kotlety z kaszy jęczmiennej i brukselki

Bardzo lubię te kotlety i dość często je popełniam.

KOTLETY Z BRUKSELKI I KASZY JĘCZMIENNEJ

Składniki:

1 szklanka kaszy jęczmiennej 
3 szklanki bulionu warzywnego 
4-5 brukselek 
1 cebula 
1 jajko 
1 -2 ząbki czosnku 
pieprz, przyprawa uniwersalna, bułka tarta, olej 

Sposób przygotowania 
1. Kaszę zalać 2 szklankami bulionu warzywnego i gotować, aż cała woda się wchłonie w kaszę 
2. Brukselkę pokroić na ćwiartki i ugotować do miękkości w 1 szklance bulionu. 
3. Cebulkę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. 
4. Kaszę, brukselkę i cebulę przyprawić i zmiksować (ale tylko lekko, żeby papka nie powstała - konsystencja zbliżona do kotletów mielonych)
5. Do zmiksowanej części dodać jajko i dokładnie wymieszać. 
6. Na rozgrzany olej kłaść łyżką małe kotleciki i smażyć 

Imprezowa brokułowa sałatka

SAŁATKA Z BROKUŁÓW

Składniki:

1 brokuł 
1 jajko 
1 puszka groszku konserwowego 
25 dag ostrego zółtego sera 
1 mała cebula 
2 łyżki majonezu 
1 ząbek czosnku 
sól, pieprz 

Sposób przygotowania:
1. Brokuł gotujemy do miękkości, jajko gotujemy na twardo i kroimy w kostkę 
2. Ser zółty kroimy w kosteczkę, brokuł dzielimy na drobniutkie różyczki, cebulę kroimy w drobną kostkę 
3. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy majonez, czosnek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem 

Zapiekanka recyklingowa

Nie lubię jak coś mi się w kuchni marnuje, dlatego też bardzo często wykorzystuję przepisy, w których wykorzystuję rzeczy, które pozostały mi z dnia poprzedniego. 

ZAPIEKANKA Z POMIDORAMI I KALAFIOREM

Skladniki:

1/4 kalafiora 
25 dag makaronu 
4-5 malych pomidorów 
masło do wysmarowania formy 
15 dag żółtego sera 
1 szklanka smietany 
2 jajka 
2 ząbki czosnku 
sól, pieprz, bazylia 

Sposób przygotowania:
1. Ugotowąc kalafior i makaron. 
2. Pomidory pokroić 
3. Świderki wymieszać i przełożyć do posmarowanej maslem formy 
4. Zetrzeć żółty ser i posypać nim świderki 
5. wymieszać smietanę i 2 jajka. Dodać dwa roztarte ząbki czoasnku. Przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Polać składniki w formie. 
6. Zapiekać około 15 minut w 200 st 

Ciasto maślane z jabłkiem

Mój przepis przywieziony z Belgii. Bardzo, ale to bardzo lubię to ciasto.

CIASTO MAŚLANE Z JABŁKAMI

Składniki:

4 jajka 
20 dag cukru 
20 dag mąki 
14 dag masła 
1 mała torebka cukru waniliowego 
1 jabłko 

Sposób przygotowania: 
1. Utrzeć mikserem masło z cukrem i żółtkami. Dodać przesianą mąkę i wymieszać. 
2. Ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z ciastem. Dodać pokrojone na kawałeczki jabłko i wymieszać delikatnie. 
3. Ciastem napełnić natłuszczoną i opruszoną mąką formę. Ja wziełam taką średnią keksówkę. 
4. Pieczemy 1h w 150-170 st. celciusza. 

Szybkie i proste kotlety jajeczne

KOTLETY JAJECZNE

Składniki: 
4 jajka 
szczypiorek 
sól 
pieprz 
bułka tarta 
olej do smażenia 

1.Trzy jajka gotujemy na twardo i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 
2. Szczypiorek drobno siekamy. 
3. Starte jajka, szczypiorek, bułke tartą, jedno surowe jajko, sól i pieprz mieszamy razem. 
4. Smażymy na rozgrzanym oleju i gotowe 

Sałatka z kalafiorem.

Jakiś czas temu coś sobie pokombinowałam i wyszła mi taka sałatka.

SAŁATKA Z KALAFIOREM I MORELAMI

Składniki:
1 kalafior
150 g suszonych moreli
2-3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
150 g rodzynek
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. Kalafior obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą.
2. Do kalafiora dodajemy pokrojone w paski morele, wcześniej namoczone w wodzie odcedzone rodzynki, drobno pokrojoną papryczkę chili
3. Doprawiamy majonezem, czosnkiem, solą i pieprzem.

Libańskie ciasto pomarańczowe

Przepis przywiozłam gdzieś ze świata i powiem szczerze wśród znajomych robi ono furorę.

LIBAŃSKIE CIASTO POMARAŃCZOWE

Składniki:

2 pomarańcze

25 dag orzechów laskowych

25 dag cukru

1 torebka cukru waniliowego

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

6 jajek

szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Orzechy zemleć.

2. Pomarańcze sparzyć wrzątkiem, dokładnie wyszorować i w całości przełożyć do garnka. Wlać tyle wody, aby lekko przykryć owoce. Przykryte owoce gotować na bardzo wolnym ogniu przez około 2h.

3. Miękkie owoce wyjąć, odcedzić i odłozyć do przestygnięcia. Przekroić na pół i wyjąć pestki, a następnie zmiksować na jednolity przecier. Miksujemy razem ze skórką.

4. Jajka ubijamy z cukrem i z cukrem waniliowym na puszysty krem. Zwalniamy obroty miksera, dodajemy stopniowo zmielone orzechy, sól i proszek do pieczenia.

5. Cały czas mieszając dodajemy po łyżce przecieru pomarańczowego.

6. gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy. pieczemy 60-70 min w 180 st. C

Chlebek bananowy

Bardzo lubię to ciasto. Pierwszy raz jadłam u znajomych i od razu się w nim zakochałam. Przepis od razu od koleżanki zabrałam i teraz dość często je piekę. Nie jest trudne i nie zajmuje za dużo czasu. 

CHLEBEK BANANOWY

Składniki:

100g masła
100 g cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
50 g maki ziemniaczanej
150 g mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 obrane i pokrojone w kostkę banany
po 1/3 łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej i sproszkowanych goździków
cukier puder

Sposób przygotowania;
1. Cukier utrzeć z jajkami, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. do powstałej masy dodać resztę składników, poza bananami,zmiksować.
3. Dodać banany i dokladnie wymieszać.
4. Piec 1 h w 180C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i gotowe.

Biszkoptowe ciasto z truskawkami

Mam dzisiaj chwilkę czasu, więc ambitnie postanowiłam poprzenosić kilka przepisów.

BISZKOPTOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki wody
1 łyżka octu jabłkowego
szklanka truskawek


Sposób przygotowania:
1. jajka ubijamy z cukrem. Ja użyłam do tego miksera, bo mi się ręka nigdy nie chce 
2. Dodajemy pozostałe składniki zaczynając od płynnych i dalej miksować. Zakończyć na mące z proszkiem.
3. Wlać ciasto do formy i na wierzch ułożyć truskawki.
4. Piec około 40 min w 190 st C. Na koniec posypać cukrem pudrem.