Libańskie ciasto pomarańczowe

Przepis przywiozłam gdzieś ze świata i powiem szczerze wśród znajomych robi ono furorę.

LIBAŃSKIE CIASTO POMARAŃCZOWE

Składniki:

2 pomarańcze

25 dag orzechów laskowych

25 dag cukru

1 torebka cukru waniliowego

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

6 jajek

szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Orzechy zemleć.

2. Pomarańcze sparzyć wrzątkiem, dokładnie wyszorować i w całości przełożyć do garnka. Wlać tyle wody, aby lekko przykryć owoce. Przykryte owoce gotować na bardzo wolnym ogniu przez około 2h.

3. Miękkie owoce wyjąć, odcedzić i odłozyć do przestygnięcia. Przekroić na pół i wyjąć pestki, a następnie zmiksować na jednolity przecier. Miksujemy razem ze skórką.

4. Jajka ubijamy z cukrem i z cukrem waniliowym na puszysty krem. Zwalniamy obroty miksera, dodajemy stopniowo zmielone orzechy, sól i proszek do pieczenia.

5. Cały czas mieszając dodajemy po łyżce przecieru pomarańczowego.

6. gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy. pieczemy 60-70 min w 180 st. C